灰白色的圆肚瓷瓶、蓝白色的封口蜡纸，用一根猴皮筋勒住瓶口……这便是记忆中的瓷瓶老酸奶。

上学时每天午休结束，学校会给每人发上一瓶，它像奶酪一样稠密，吸管插进去要用力吸，学校里到处都能听到“吸溜吸溜”的声音。喝完大家会把猴皮筋攒起来，男孩子用它做弹弓，女孩子串起来跳皮筋，这大概是北京孩子对瓷瓶老酸奶最快乐的回忆了。长大后在街上遇到卖这种瓷瓶的，总要再尝尝“嗯，真好，酸中带甜，入口即化，还是小时候的味道！”

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破厂房到流水线

老北京瓷罐酸奶的领军企业--圣祥乳业，它的总部生产基地就位于北京市丰台区北宫镇。

宽大明亮的厂房里，隔着透明玻璃看，“收奶、过滤、存储、预热、杀菌、均质、灌装、封口、包装.....”全由智能化设备完成。工作人员介绍说：“我们的奶源从运送到工厂，每个环节都经过管道无菌灌装，且全部自动标准化生产。”

老百姓普遍喝酸奶是从上世纪80年代开始，鼎盛时期有30多家工厂都在生产瓷瓶老酸奶。后来由于经营理念、生产成本、保存条件等原因，生产厂家凋零到不足10家。即便如此，圣祥依然创建了自己的品牌，励志要做出人人都喝得起的优质酸奶。

圣祥的酸奶配料简单，只有生牛乳、白砂糖、以及对身体有益的菌种。牛乳的品质就尤其重要，圣祥专属牧场选在中国黄金奶源地带，选用国际公认的荷斯坦牛供奶，高脂蛋白含量丰富，这是好口碑的首要保障。

“专心致志只做酸奶、做最优质生产企业”，这不仅是一句口号，为了这个愿景，圣祥人励精图治二十年，花费无数心血和财力，在不断研发技术、引进设备、调研大众口味的过程中逐渐积累经验和口碑。

圣祥最初只有一个200平米的破厂房，做什么都很掣肘，发展至今拥有三大生产基地9条智能化流水线，日产能力达到300吨。

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好口碑全国热销

如今在北京故宫、天坛、南锣鼓巷、颐和园等热门旅游景点都能买到圣祥酸奶，天坛周边小卖部摊主介绍，旺季时期每天销售量在3000-4000瓶。

不仅如此，抖音、快手、淘宝、京东、拼多多等电商平台都在销售，顺丰物流配送至全国。董宇辉在东方甄选直播间多次专场推荐，夸它配料表干净，无香精、无色素、无防腐剂，是真正健康好喝的良心酸奶。

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作为北宫镇商会会员，圣祥乳业也参加了今年镇里举办的春分文化节活动，与辖区居民亲密互动，大家对这个镇里走出来的“自家产品”都格外支持。

这给了圣祥更多启发，计划开辟文旅板块，在总部开辟专门与顾客、游客互动的体验区，随时欢迎感兴趣的朋友们进厂参观，亲眼见证一瓶酸奶是怎么产生的。

待体验区装修好，首先欢迎北宫镇群众来体验交流；小朋友来了还可以和爸爸妈妈一起DIY，水果酸奶、酸奶蛋糕、酸奶冰激淋......亲手做一款属于自己的“私人定制”。

梧桐树引来金凤凰，圣祥与北宫镇的故事仍在继续。