曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

白果炒芹菜

图片来源：http://www.lyjsj.net.cn/wz/art_13670.html

食材：白果80克、芹菜250克、红椒半个、盐、味精、白糖、蒜姜末

做法：

1.把西芹洗净切成段，红椒切片，白果洗净

2.白果和芹菜放入开水锅中焯烫2分钟捞出

3.起油锅，爆蒜姜末，放入西芹与白果翻炒

4.加盐、白糖，快速大火翻炒1分钟

5.最后加入红椒和味精炒匀即可出锅

香辣牛杂

图片来源：http://www.lyjsj.net.cn/wx/art_2785.html

原料：牛肚500克、牛肠250克、牛筋250克，分别洗净改刀成小块，自制辣椒酱60克。

做法：1、牛筋250克煮烂，切段。

2、锅入牛骨汤500克，加入自制辣椒酱60克，下入牛肚烧开煨20分钟，放入牛肠煨50分钟，加入牛筋煨入味。

3、走菜时，锅内放入植物油20克烧热，将大蒜子10个炸至金黄色，放煨好的牛杂及汤汁，加盐5克、青椒圈15克烧开，出锅装盘即可

自制辣酱：

将圆葱500克，辣妹子辣椒酱900克，阿香婆牛肉酱600克，郫县豆瓣酱200克，桂皮、八角各10克，红油500克，生姜、香葱各100克，拌匀炒香即可。

砂糖月饼

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材料：面粉500g 酵母粉5g 温水270ml 砂糖50g 食用油适量

做法:

1、面粉与部分砂糖混合均匀

2、干酵母粉5g

3、用150ml温水将酵母化开

4、将酵母水倒入分次倒入面粉中，边倒边搅拌，再将剩余的温水也倒入面粉中，拌匀

5、将面粉揉成面团，放置温暖处发酵20分钟

6、将面团取出，揉透，分割成大小相同的面剂

7、取一块面剂擀成长方形

8、抹上食用油、撒一层砂糖

9、将面片如纸扇般折叠

10、折叠好后立起面剂（油糖面朝上），将折缝捏紧的同时稍微抻拉

11、从一头盘卷起面剂，另一头放入面团下

12、将盘卷好的面团轻轻擀成圆饼状，静置15分钟

13、平底锅烧热后，倒入少许油，放入饼坯煎成两面金黄、饼发、熟透即可

青椒炒肉

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材料：青椒4个，肉适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，香油适量。

做法1、青椒洗净，切片；

2、肉切片，用水淀粉抓一下备用；

3、葱花切好备用；

4、起油锅，爆香葱花肉片翻炒；

5、放入酱油烹一下；

6、放入青椒翻炒，放盐，鸡精，待青椒炒熟加香油出锅即可

红薯牛奶

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食材80克红薯、20毫升牛奶

做法：1 洗好去皮的红薯切开，改切成小块，再切成薄片。

2 把切好的红薯放入蒸盘。

3 将蒸盘放入烧开的蒸锅中。

4 盖上锅盖，用中火蒸约20分钟至食材熟软。

5 揭开锅盖，取出蒸盘，放凉待用。

6 取一个干净的大碗，放入蒸好的红薯，碾成泥状。

7 倒入备好的牛奶，搅拌片刻使其味道均匀。

8 另取一个干净的小碗，盛入拌好的红薯牛奶即可。

家常版酸菜鱼

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做法：食材：草鱼、酸菜、香菜、姜、蒜、干辣椒、花椒、胡椒粉

1、将酸菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段备用。

2、将鱼肉用少许的盐、胡椒粉和生粉抓匀腌制15分钟备用。

3、将炒锅中加入适量的油，放入蒜片和姜末爆香，再加入适量的水，放入鱼头和鱼骨煮至汤色变白，加入鱼片迅速地划开，煮制5分钟左右，即可出锅装碗，再淋上热的花椒和干辣椒炸的油即可。

花菇炒肉片

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材料：鲜花菇8个，蒜苔7根，里脊肉或瘦肉100克，蚝油3勺，葱姜蒜末适量，酱油1勺，水淀粉适量，料酒半勺，白糖1/3勺，盐适量，植物油适量

做法：

1 、准备好食材。花菇去蒂，泡水洗净；蒜苔掐头去尾洗净。如果有里脊肉就用里脊肉，更嫩。

2、 花菇切厚一点的片；蒜苔切成段；瘦肉切片，用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀，腌制5分钟，腌拌这一步别省略，肉嫩不硬。

3 、炒锅放入植物油，油温3成热，放入腌制好的肉片炒散，等到肉片变白，铲出备用，利用锅内余油，下入葱姜蒜末炒香，再放入花菇翻炒。

4、炒到花菇出汤打蔫，有种滑溜溜的感觉的时候，放入蚝油、白糖、盐、油炒匀,酱油。放入蒜苔和炒好的肉片，翻炒均匀即可关火装盘。

酸汤肥牛

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材料：肥牛200克、金针菇150克、野山椒6-8个、大蒜5瓣、生姜3片、杭椒1根、小米椒3根；海南黄灯笼椒酱3大匙、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、陈醋1/2汤匙、盐1茶匙、食用油适量；

做法

1.主要材料备齐；姜蒜、杭椒、小米椒、野山椒切末，金针菇剪去根部撕开备用；肥牛下冷水锅煮开，撇去浮末捞出沥干备用；金针菇下热水锅煮两分钟捞出，铺在碗底备用；

2.锅中加入适量菜籽油烧热，爆香姜蒜末、野山椒末，接着放3大匙黄灯笼椒酱炒香；锅中倒入足量的水，料酒、陈醋、盐、胡椒粉调匀煮开，接着放入焯好的肥牛煮1分钟；

3.下小米椒末，杭椒末调匀；出锅前调味，大火煮沸40秒左右关火，盛入铺好金针菇的碗中即可。

香菇烧萝卜

图片来源：http://www.lyjsj.net.cn/wz/art_10506.html

材料：香菇、白萝卜、姜、葱、香菜、蚝油、生抽、白糖、食盐、五香粉各适量

做法：

1、香菇用水泡发，洗净切片，将白萝卜洗净后，切成约1厘米见方的块。

2、炒锅烧热，倒油，油热后放入姜末爆香，再放入香菇和五香粉炒出香味。

3、放入萝卜块翻炒一会，加酱油继续炒半分钟。

4、加入清水，用小火炖至萝卜软烂。

5、然后加入蚝油、糖、盐炒匀。

6、转大火收汁，最后加入香菜末和味精调味即可。

韭菜蛋卷

图片来源：http://www.lyjsj.net.cn/wx/art_1885.html

材料：韭菜、鸡蛋、火腿、玉米淀粉、水、盐。

做法：

1、韭菜用清水浸泡20分钟，冲洗干净，切成5毫米长的段，火腿切成5毫米见方的丁，两颗鸡蛋打入碗内，加入盐，用筷子充分搅拌均匀。

2、玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉，倒入蛋液中拌匀，加入韭菜碎及火腿碎拌匀。

3、平底锅内放少许植物油，烧至八成热，倒入韭菜鸡蛋，转动锅子，将蛋液摊开，并用锅铲将韭菜和火腿摊匀。

4、用小火煎制，待到锅边的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然没凝固时，掀起蛋皮，向中间卷起，待蛋皮卷成筒后，继续用小火煎至蛋皮两面金黄色，用锅铲按压下去比较结实时。

5、起锅，将蛋卷切成小段即可。

咸蛋黄焗苦瓜

图片来源：http://www.lyjsj.net.cn/wx/art_2483.html

食材：苦瓜1根；咸蛋黄；黄酒1小勺；食用油1大勺；

做法：

1.咸蛋煮熟取蛋黄，加入1小勺黄酒；将蛋黄碾碎、碾匀；

2.苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓤，越干净越好；切成滚刀厚片；

3.将苦瓜片在淡盐水中浸泡5到10分钟；沥干入沸水锅中汆烫至水再次沸腾；

4.立即捞出，入冰水中过凉，并沥干水分备用；起炒锅，热锅凉油小火，下入蛋黄煸炒至蛋黄分散，开始冒小泡泡；

5.下入苦瓜片；快速翻炒，至蛋黄均匀粘裹在苦瓜上，即可。

西班牙土豆煎蛋饼

图片来源：http://www.lyjsj.net.cn/wx/art_7043.html

食材：土豆，淀粉，洋葱，鸡蛋，盐，油

做法：1.土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用（如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色）。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散；

2.小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄即可出锅。

蒜炒腊肉

食材：腊肉、大蒜、红椒、料酒、油

做 法：

1、腊肉洗一下，放清水中煮开，捞起切小片沥干水待用。

2、红椒切小块、大蒜洗净切斜刀。

3、锅中放少许油，将腊肉块放入小火炒出香味。

4、加入大蒜。

5、放少许料酒。

6、放红椒继续翻炒1分钟左右即可！

豆瓣茄子炒油条

原料：茄子，油条， 辣椒， 豆瓣酱， 蒜， 胡椒 ，盐 ，油

做法：1. 将茄子切成滚动块后放入碗中， 加入适量的盐腌一下；

2. 将腌好的茄子放在锅中小火炒；

3. 将茄子煸炒变色， 微微发软后层出来放入盘中；

4. 烧热锅，放入适量的油， 下入切成段的油条煎一下；

5. 将煎好的油条层出放入碗中备用；

6. 用剩余的油将蒜瓣煸炒出香味；再下入茄子煸炒；

7. 再下入青辣椒一起翻炒；

8. 翻炒几下后加入豆瓣酱一起翻炒；

9. 再加入油条继续翻炒 ，让豆瓣酱均匀裹在每种原料上；盛入盘中。

口水鱼

食材：花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。

做法：

1.鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。

2.锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。

3.在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。

4.锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。

5.捞出沥干油后装入碗中。

6.刚淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。

7.拌匀即可。

剁椒烧白菜