湿气最怕这2种食材，夏天健脾胃排湿养血补气

夏季来临，湿气重是一个普遍存在的问题。在这个时候，我们应该多吃一些能够祛湿、健脾胃、养血补气的食材。今天，我将为大家介绍两种特别适合夏季食用的食材，它们不仅能帮助我们祛湿排湿，还能养血补气。

一、食材推荐

1. 山药：山药是一种营养丰富、药食两用的食材。它具有健脾益胃、滋阴补肾的功效，是夏季祛湿的佳品。山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，能够增强脾胃功能，促进消化吸收。

2. 扁豆：扁豆是一种富含营养的食材，具有健脾化湿、清热的功效。它含有丰富的植物性蛋白质、膳食纤维和多种维生素，能够促进肠道蠕动，帮助排出体内湿气。

二、制作方法

山药扁豆炖鸡

材料：

* 山药 50克

* 扁豆 50克

* 鸡肉 500克

* 生姜 适量

* 盐 适量

* 清水 适量

步骤：

1. 将山药和扁豆洗净，浸泡一段时间，使其软化。

2. 鸡肉切块，用开水焯水去血沫。

3. 在锅中加入适量的清水，放入鸡肉、姜片，煮沸后转小火炖煮。

4. 加入泡软的山药和扁豆，继续炖煮至鸡肉熟烂。

5. 根据个人口味加入适量的盐调味，再炖煮几分钟即可。

三、营养价值及适宜人群

1. 营养价值：山药和扁豆都含有丰富的营养物质，如淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等。这些物质能够增强脾胃功能，促进消化吸收，同时还有助于排出体内湿气。此外，它们还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘。

适合人群：山药扁豆炖鸡适合脾胃虚弱、湿气重的人群食用。此外，适合身体虚弱、营养不良、贫血等人群食用。

2. 健康功效：山药扁豆炖鸡具有健脾益胃、滋阴补肾、祛湿排湿、养血补气等功效。在夏季食用，能够帮助人们排出体内湿气，增强脾胃功能，提高身体免疫力。

四、其他相关菜谱推荐

1. 薏米红豆汤：将薏米和红豆一起煮汤食用，具有健脾祛湿、清热解毒的功效。适合夏季食用。

2. 姜葱炒猪肚：将猪肚切片后与姜葱一起炒制，具有健脾胃、排湿气的功效。适合夏季食用。

3. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成丝状，加入蒜泥、醋、酱油等调料拌匀，具有清热解毒、润燥养血的功效。适合夏季食用。

五、注意事项

1. 在食用这些食材时，要注意适量食用，不要过量。特别是对于脾胃虚弱的人群，要适量食用，以免引起不适。

2. 在烹饪过程中要注意火候的掌握，不要过久煮沸或者过小火炖煮，以免影响食材的营养成分。

3. 在食用这些食材的同时，要注意饮食的平衡和多样性，避免单一饮食造成营养不均衡。

六、结语

夏季是祛湿养生的好时机，多吃一些能够祛湿、健脾胃、养血补气的食材，对我们的身体非常有益。山药扁豆炖鸡就是一种非常适合夏季食用的食材推荐菜谱，希望大家能够在夏季中保持健康的身体和心情。