品非遗美食 讲非遗故事——2024九江十大非遗美食展评直播大赛圆满落幕
创始人
2024-06-11 09:32:04
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近日，在“文化和自然遗产日”即将到来之际，一场盛大的非遗盛宴展评直播大赛在九江市濂溪区威家毫厘酒楼火热开席。
本次大赛由九江市文广旅局主办，市文研（非遗）中心承办，还得到了濂溪区文化馆、九江市餐饮（烹饪）协会以及濂溪区威家毫厘酒楼的大力支持。活动通过全市13个县（市、区）20多位厨师的现场烹煮的41道非遗美食项目进行逐一角逐，最终评选十大具有特色的非遗美食。
活动现场，各县（市、区）传承人们充分发挥自己传承的技巧，在镜头前为直播间的观众们展现出一道道各具特色的美食，其中不乏有文化意义丰富的姑塘沏菜，也有烟火气十足的豆参鱼头，大到庐山的三石宴，小到永修吴城的麻叶粑，品种新颖丰富到目不暇接的湖口全鱼宴，始终坚持以传统工艺定局的吴氏酱味和共青板鸭，这些由前人们不断传承，包含着记忆与岁月的味道，如同一钵记忆里儿时的老母鸡汤，弥漫交织在庐山山脚下。
本次活动聘请了专业经历丰富的厨师参与现场评比打分，在九江学院旅游与地理学院学生志愿队伍的帮助下，最终角逐出什锦汤（武宁）、东坡肉（永修）、威家老母鸡汤（濂溪）、姑塘传统沏菜（濂溪）、三杯鸡（柴桑）、修水哨子（修水）、豆参煮鱼头（都昌）、酒糟鱼块（湖口）、三石宴（庐山）、共青板鸭（共青城市），十个项目成为本次非遗美食大赛的十大品牌项目（以上排名不分先后）。
未来，九江非遗将围绕“非遗点亮生活”这一主旨要求，做好九江非遗传承保护，散发九江非遗魅力，让人民群众的文化由人民共建，成果由人民共享，一起为助力九江市打造区域文旅中心贡献非遗力量！
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