曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

早餐饭团

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食材：米饭1大碗、盐适量、芝麻适量、芝麻油适量、胡萝卜几片、白菜梗1片、蛋黄1个、黄瓜几片、海苔碎适量

制作过程：

1、胡萝卜去皮切碎；

2、白菜帮、黄瓜切碎；

3、碗中倒入大米饭，然后倒入1个鸡蛋黄、3g食盐、熟芝麻、香油，揉匀；

4、接着倒入胡萝卜、黄瓜、白菜帮、海苔碎，拌匀；

5、取适量饭团揉圆，捏瓷实点即可。

咖喱虾尾

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做法：1、所用食材：黄咖喱酱，咖喱块，黄油，洋葱，香叶八角，指天椒切段，干红辣椒切段，线椒切段；

2、虾尾洗净沥干水分备用，锅中入黄油融化；

3、放入洋葱、八角香叶、干红辣椒翻炒出香味，放入咖喱块；

4、放入黄咖喱酱，翻炒均匀，倒入虾尾，翻炒均匀；

5、倒入5毫升鸡汁、5毫升蚝油、3克白胡椒粉、3克白糖，炒匀；

6、加入椰浆和少许清水大火炖煮至汤汁浓稠，出锅前放入香葱碎、线椒、指天椒段、翻炒均匀，最后淋入红油即可。

酱肉冬瓜包子

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用料　包子皮；面粉600g；水330g；酵母粉1茶勺tsp；泡打粉1茶勺tsp；白糖2茶勺tsp；包子馅材料；猪颈背300g；冬瓜500g；京式甜酱70g；甜面酱1汤勺tbsp；黄豆酱1汤勺tbsp；葁蓉1茶勺tsp；小葱4根；花生油1汤勺tbsp；香油1汤勺tbsp；盐适量

做法

面团食材

肉馅食材

猪肉切大块，放入葱姜末，三种酱料，花生油和香油拌匀，放到一旁腌制备用。

冬瓜切成与猪肉同样大的块，撒上一点点盐拌匀腌制，待冬瓜出水后攥出水分放到厨房纸巾上再吸出多余水分备用。

将包子皮食材中的糖、酵母和泡打粉倒入面粉中搅拌均匀，然后慢慢加入水和面，直到看不到干面粉时，盖上茶巾饧面15分钟左右。

饧好的面团柔软而且没有明显的结块儿，继续将面团揉成表面光滑且柔软的质地。

将冬瓜和肉馅倒在一个大碗里搅拌均匀备用，这时可以按自己的口味加入适量的盐调味。

将面团分成两份，搓成长条，切成约50克的剂子，撒上面粉压扁后擀成直径约12-13CM的包子皮。

把大约一汤勺的馅料放入包子皮上，然后将皮捏成约18个褶。

包好的包子放到已经准备好水的蒸锅里盖好盖子进行第二次饧发，约20分钟左右。

饧发好的包子变的很蓬松，体积也比以前大了好多，这时打开火将蒸锅水烧开，开锅后继续保持大火蒸12-15分钟即可。

黄瓜蘑菇

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材料：平菇750克 黄瓜1根 葱、姜、蒜末各1茶匙（5克×3＝15克）干红辣椒6根 盐1茶匙5克（用于浸泡平菇）盐1/2茶匙3克（用于炒菜）糖1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）香油1/2茶匙（3ml）。

做法：

1、将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。

2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。

3、黄瓜刷净，切成菱形片（见图）。用手将蘑菇撕成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。

4、炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。

干煸黄豆芽

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材料：黄豆芽，干辣椒，葱，姜，蒜，味精，盐，酱油

做法：

1、黄豆芽洗干净控干水分

2、葱切葱花，姜切沫

3、锅里放油，放入葱姜干辣椒炒香

4、倒入黄豆芽翻炒变软，放入拍好的蒜

5、放入盐，味精，翻炒均匀，即可出锅

酸冬瓜烧猪手

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做法1、泡好的冬瓜300克切成重约10克的菱形块；猪手600克改成4厘米见方的块，放入冷水锅内，加入A料（葱段、姜片各10克，料酒15克），大火烧开，捞出冲净血水。

2、锅内放入色拉油50克，烧至五成热时，放入小料（姜片、干辣椒各10克，八角、桂皮各3克）煸香，倒入辣妹子酱、红油豆瓣酱各10克，继续小火炒香，放入猪手、清水500克，大火烧开，用B料（盐、味精各10克，糖色5克）调味，出锅倒入高压锅内，上气后压10分钟，离火散气。

3、锅内放入色拉油20克，烧至五成热时，放入青、红美人椒各20克和泡冬瓜，小火炒香，倒入猪手和100克压猪手的原汤，小火烧开，用蚝油、味精各5克调味，出锅装盘。

菜椒笋尖

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材料：竹笋(选嫩的部分)、菜椒

做法：

1、我们用的是袋装竹笋 开袋后用水浸泡一、二个小时后洗净 如果是新鲜竹笋就可洗净直接用 选前面嫩的部分切成簿片;菜椒切成块状。

2、起锅热油 油略多些 倒入笋尖煸炒 边煸边淋些水 待笋煸至七、八成熟时 倒入酱油、白糖、调味 并放入菜椒 略炒后即可出锅。

宫保素肉

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食材：蛋白素肉丁50克，黄瓜100克，胡萝卜60克，炸熟花生米30克，干辣椒2克，生姜3克，生抽1勺，醋1勺，淀粉3克

做法：

1、蛋白素肉放水中泡发好，攥干水分备用；

2、黄瓜切成小丁，胡萝卜切成小丁，花生米炸熟备用；

3、姜去皮切末，干辣椒切小段备用；

4、生抽，醋，淀粉调成酱汁备用；

5、起锅热油，下姜末炒熟香味；

6、下素肉丁翻炒片刻，下黄瓜，胡萝卜炒至断生；

7、加入花生米翻炒均匀；

8、加入酱汁，翻炒均匀即可。

豆芽香菇片

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-材 料-黄豆芽300g、鲜香菇4个、生姜一块，酱油1勺、盐、植物油适量

-做 法-1. 香菇洗净切片，黄豆芽去豆皮，生姜切末

2. 锅内加植物油，放姜末小火炒香

3. 放入香菇大火煸炒

4. 炒到香菇发蔫出香味，倒入黄豆芽大火炒，豆芽断生

5. 点入两勺清水中小火烧一会挥发掉豆腥气，加酱油提色

6. 加盐调味即可出锅

爆炒蒜黄

图片来源：http://www.yiwu-company.com/bx/info_21198.html

材料：蒜黄300克、黑木耳100克、盐1茶匙、青椒1个、蚝油2茶匙

做法

1、蒜黄切掉根部再切段，黑木耳提前用水泡发2个小时后洗干净，青椒切成滚刀块

2、热锅热油，倒入青椒保持半分钟

3、再倒入蒜黄和黑木耳，快速颠勺翻炒

4、加入蚝油、盐、鸡精开大火翻炒至蒜黄发软微微出汁即可关火

爽口白萝卜

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用料　食材：白萝卜用量：500克；食材：白醋用量：70克；食材：冰糖用量：50克；食材：小米辣用量10克；食材：盐用量：4克

做法　1：萝卜去皮，先切粗片，再用模具切条

2：萝卜加入8克盐抓匀，静置半小时。

3：把腌出来的萝卜水挤干，用水冲洗萝卜晾干备用。把白萝卜放入密封罐或无水无油的玻璃瓶中，然后放入冰糖小米辣盐。

4：最后倒入白醋盖上盖摇匀，腌制半天即可享用。

粉蒸牛肉

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材料：牛肉、大米、酱油、花椒、腐乳汁、豆瓣酱、红糖、料酒、水、五香粉、花椒粉、辣椒粉、香菜、姜葱、食用油。

做法：

1、牛肉洗干净，横切0.5公分大片备用。

2、花椒粒和适量的葱放在一起铡成细末，姜切末，蒜砸烂倒一点清水泻开做成蒜汁备用。

3、准备一个碗，放入牛肉，再放入铡好的花椒葱和姜末，再放入豆瓣酱，腐乳汁，酱油，红糖、料酒和适量的水，搅拌均匀，腌制半小时。

4、大米洗干净，沥干水，放入锅中小火炒成淡黄色，加入少许五香粉和盐打碎备用；（如果嫌麻烦，可以选择用蒸肉米粉）

5、接着将米粉放入牛肉粒搅拌均匀备用。

6、锅中放入水，水热后放入锅中蒸一个半至两小时左右就可以了。

7、出锅前撒上辣椒粉、花椒粉、蒜汁和葱花、香菜就可以了。

蜜恋豆腐汉堡

【所需食材】汉堡面包 2个，番茄 1个(切片)、番茄酱1茶匙，生菜叶，苜蓿芽

豆腐汉堡材料：硬豆腐 1盒，红薯 200克、面包糠 20克，孜然粉 ½茶匙、盐 ½茶匙，黑胡椒 ½茶匙

【制作方法】

1. 准备一个小碗，加入番茄酱拌匀，备用。（也可以不放番茄酱，用番茄片代替）

2. 番薯去皮切成小粒，将番薯蒸至软烂，沥干水份，用叉压成蓉，放凉备用。

3. 加入豆腐与番薯搓匀。

4. 加入面包糠、孜然粉、盐及黑胡椒拌匀。

5. 将混合物搓成饼状。

6. 用中火烧热锅，加少许油，将豆腐汉堡煎至两面金黄色。

7. 在汉堡包上抹上番茄酱，放上生菜叶、豆腐汉堡、番茄。

8. 伴以苜蓿芽上碟即成。

土豆烧五花肉

材料：五花肉适量、土豆适量、盐适量、姜适量、料酒几滴、鸡精适量、葱适量、老抽适量、植物油适量、水适量、香叶适量

做法：

1、五花肉切成两厘米见方的小块，清水泡五分钟后沥干水分，放入三片鲜姜片，两段大葱，滴入老抽，滴入几滴料酒然后搅拌均匀静置十到十五分钟，土豆去皮洗净后切成滚刀块备用。

2、锅内放油，烧热后放入腌制好的五花肉煸炒至上色，如果腌制五花肉时的老抽少，可以在此时适当再滴入一些。

3、充分煸炒后，放入开水，没过五花肉稍多些为好，然后大火烧开改成小火炖制。

4、半小时后改用砂煲，将锅内炖制的五花肉连汤倒入干净的已经稍微加热的砂锅煲中，继续小火炖制，五花肉可以用筷子穿过后加入土豆块，继续烧开。

5、慢炖到汤汁只剩下少部分，然后加入盐，鸡精调味，大火收汁即可。

芥末拌秋葵