曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

双椒炒蛋

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材料：鸡蛋、青红椒、生粉、盐、酱油

做法：1.鸡蛋煮熟，在凉水里冰一会，青红椒切段。

2.刀上粘点水，将鸡蛋剥壳，切成片，表面撒少许生粉。

3.锅内放比平时炒菜稍多的油，将鸡蛋大火煎至表面焦黄时捞出。

4.锅内留底油，将青红椒大火翻炒半分钟。

5.放入鸡蛋翻炒一下，加入适量盐，几滴酱油，翻炒均匀即可。

鱼香虾球茄子煲

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材料：长茄子，冰鲜虾，泡椒，葱，姜，蒜，盐，酱油，醋，白糖，加饭酒，淀粉

做法1、主要原料,做这种茄子菜最好用长茄子，一个是嫩，一个是炒的时候不爱烂。

2、虾去头和皮，洗净后背开一刀，去沙腺。

3、腌虾：料酒、一点点盐、一点蛋清，最后放干淀粉抓粘放入冰箱。

4、茄子去皮切长条，别太短，一是难看，二还是难看，三是非常的难看。

5、葱姜蒜泡椒剁细备用。

6、八成热的油炸茄子，八成热差不多就冒烟了，看烟火为信号。然后放茄子，最好把茄子放盘子里下，别直接用手下，那样弄不好会弄伤手。

7、虾球滑油，六成热的油，虾球放进去过一秒会起小鱼眼泡，慢慢越来越密集，完全卷曲就熟了，捞起来。

8、温油炒泡椒，出红油后下葱姜蒜末炒香，然后下加饭酒和酱油爆一下，放醋和白糖，要多些，因为是小酸甜味道的，再放一点点盐，因为酱油和泡椒都是咸的，最后放一点水，别多了，烧开。

9、放入虾球和茄子，中火烧三分钟。中间稍微翻动一下，然后汁差不多快没了，勾芡出锅。

干锅当归羊肉

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食材：带皮羊肉400克，香辣酥100克，青红椒段50克，白萝卜、大葱、姜块、香菜段各少许。

调料：八角、桂皮、山柰、草果、香叶、白蔻、小茴香、陈皮、当归、盐、鸡精、味精、香油、鲜汤、色拉油各适量。

做法：

1、将带皮羊肉切成小块，投入开水锅里汆水后，捞出来待用。

2、锅里掺入鲜汤，另外放八角、桂皮、山柰、草果、香叶、白蔻、小茴香、陈皮、当归、白萝卜、大葱和姜块，烧开后才把羊肉放进去煮熟。捞出来沥水后，倒进六成热的油锅里，炸至羊肉皮酥脆便出锅。

3、锅入少许香油烧热，下入羊肉块、香辣酥和青红椒段翻炒，其间调入盐、鸡精和味精，炒入味便盛入干锅里，撒上香菜段即可上桌。

土豆片炒洋葱

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材料： 土豆 2只、洋葱 半个、辣椒 2个、五花肉 若干、料酒 1勺、盐 若干、鸡精 若干、老抽 若干、生抽 若干；

做法：1.土豆去皮，切片，洋葱洗净去掉外皮，切片备用，五花肉切片；

2.炒锅烧热倒油，油热以后先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油后放入土豆炒，等颜色变黄以后放入洋，继续炒，炒出香味后放辣椒；

3.放入一小勺老抽，料酒，等土豆着色后放入一小勺生抽，加水没过土豆加锅盖煮，水快烧干时，用铲子锉锉看熟了没有，熟了以后加盐，鸡精，盛起装盘。

蛋塌豆腐

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材料：北豆腐1块，鸡蛋2个，虾皮少许，小香葱2根

做法1.将豆腐切成约0.8MM厚的小片：

2.虾皮洗净后沥干水分，切碎一些，小香葱切碎，都倒入打散的蛋液中，加入少许盐调味拌匀

3.平底锅倒入薄薄一层油，将豆腐片放入小火煎，煎至底部金黄后，翻个面，继续小火煎

4.将蛋液慢慢倒入锅中的豆腐上，继续小火加热待蛋液凝固

5.待底部的蛋液凝固后，将豆腐蛋液翻个面，继续煎至所有蛋液都凝固即可

酸辣鲫鱼豆腐汤

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食材鲫鱼1条、硬豆腐适量、姜适量、葱适量、蒜头适量、剁椒1勺、黄灯笼椒1勺、泡椒6个、盐适量、鸡粉适量、料酒几勺。

做法1、取一个碗放入适量姜丝和葱段，再加几勺料酒揉搓几下。

2、鲫鱼一条400克处理干净，擦干水份并在鱼身切几刀，然后均匀涂抹自制的姜葱汁。

3、硬豆腐适量切成小块。

4、锅内热油后下鲫鱼小火煎至两面金黄，盛出备用。

5、姜、蒜分别切碎、泡椒切成小段，剁椒和黄灯笼椒各一勺备用。

6、锅内热油后下姜蒜小火炒香。

7、再加入泡椒、剁椒、黄灯笼椒炒出酸辣的味道。

8、往锅内一次性加足开水，放入煎好的鲫鱼上盖大火煮七八分钟。

9、再加入豆腐块将汤水烧开，上盖转小火继续煮20分钟。

10、最后调入适量盐和鸡粉，装碗后撒上一点香菜。

土豆炖老鸭

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做法1、将土豆去皮洗净切块,鸭重新切成小块。锅内倒油后放葱姜红椒八角爆香,放入鸭块。

2、翻炒后倒入老抽和料酒。

3、继续翻炒后倒入土豆块。

4、加水漫过食材,大火煮开后改小火慢炖,汤汁收到不多时关火。

金针菇青椒肉丝

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主料：金针菇400克 猪瘦肉250克

做法1、准备好食材，首先将瘦肉和青椒切成丝，适中，不要太大或者太小哦，然后把姜和蒜切碎，注意把买回来的金针菇去掉根部。

2、将肉丝炒熟，先把肉丝放碗里，往里面倒入适量的淀粉，酱油和盐，然后滴几滴料酒拌匀，最后用锅把油过热，将拌匀后的肉丝倒入锅里小炒至肉变色后装盘子取出。

3、再次热锅下油，过热后，先放入切好的姜和蒜，翻炒两下放入青椒爆炒，半分钟后放入我们的金针菇，大概一分钟后放入我们之前炒好的肉丝再次翻炒，紧接着加入适量的盐，鸡精和一勺子的豆瓣酱，有葱花可以放入适量的葱花增加香味，见熟了之后就立马盛出。

青菜肉丸豆腐汤

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材料：青菜、豆腐、肉丸、水、盐、香油；

做法1.青菜洗干净，去根；

2.锅中水开，倒入肉丸；

3.肉丸浮起时，加入洗干净的青菜、豆腐，加点盐；

4.再次水开的时候，加点香油就可以起锅了；

酱香豆腐

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做法：1、豆腐切块，蟹味菇、白玉菇去根部冼净，红椒洗净切菱形；

2、锅中注水烧开，倒入毛豆焯煮1分钟，再倒入蟹味菇、白玉菇焯水沥出；

3、起锅热油，油温六成热时，倒入豆腐炸至金黄捞出沥油；

4、锅底留少许油，倒入蟹味菇、白玉菇、毛豆仁煸炒香，加入少许水烧开，调入适量素蚝油、酱油、胡椒粉、蘑菇精，倒入豆腐、红椒略焖一会，大火收汁勾薄芡淋上几滴香油，即可出锅

圆葱炒鱿鱼

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材料：圆葱、青椒、姜丝、蒜末、鱿鱼、料酒、生抽、老抽、盐

做法1.先把鱿鱼皮上的膜撕掉，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼打上花刀。

2.把鱿鱼用开水焯一下。

3.圆葱、青椒切段，姜切丝，蒜切末。

4.在锅里放入适量的油，大火烧热，放入姜丝、蒜末炒香。

5.放入鱿鱼快速翻炒至断生后，加入圆葱和青椒炒至断生。

6.加料酒炒匀后，加生抽、老抽、盐炒匀即可。

千叶焖小黄鱼

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材料：小黄瓜鱼、千叶豆腐、姜、蒜、葱

做法：1.小黄鱼去鳞，去内脏，洗净，用料酒、盐腌制15分钟。

2.千叶豆腐切小块，蒜切片，姜切丝，香葱切寸断。

3.腌好的鱼，表面裹上少许淀粉。

4.热锅热油，放入鱼，煎至两面金黄，转小火，放入姜、蒜、葱爆香。

5.烹料酒，加入生抽、盐、糖和适量的水烧开，放入千叶豆腐，转中火烧至收汁，淋点香油即可。

洋葱爆肥肠

材料：肥肠1包（3条），洋葱半个切片，青椒2个切片，葱姜蒜适量，干红椒干花椒适量

做法：1、肥肠彻底洗净

2、放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来，切成薄段

3、热锅热油，把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香（葱只用葱白，青葱叶留着起锅前用），依次下入青椒片和洋葱片，加盐翻炒。

4、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒，再加少许盐和酱油。

5、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可以。

剁椒蒸娃娃菜

材料：娃娃菜2棵、剁椒50克、葱末、姜末、蒜末各1匙、蒸鱼豉油1小匙、蚝油1小匙、胡椒粉少许、植物油适量

做法：

1.准备材料，将娃娃菜洗净备用。将一棵娃娃菜切成6瓣。

2.切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟。炒锅里倒油，烧至6成热，放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小火炒约3分钟。

3.把焯烫好的娃娃菜码放在盘中，浇上炒好的剁椒调料。放入蒸锅中大火蒸约8分钟，端出后撒葱花即可

凉拌花菜

做法：1、花菜切小瓣清洗干净

2、蒜拍成泥，香菜切碎调拌好

3、木耳提前两三个小时泡发好备用

4、锅内烧开水，木耳焯烫捞出放凉

5、菜花也用开水焯烫下

6、芝麻和辣椒粉浇上热油，加少许醋调拌一下

7、将菜花和木耳用盐、香油、醋调拌一下

8、浇上自制的油辣子即可美美的享用，很脆的哦

鸡蛋豆腐蒸肉末