前几天，乡下的叔叔给我们送来了很多莲藕，他家有一片荷叶塘，每年夏天都会给我们送藕过来，刚好我家人也爱吃，说到藕，其实它的吃法也很多种，有凉拌藕片、清炒藕丝、糯米藕等等，但是在我家，我们只爱吃一种做法，那就是糖醋藕丁了，酸甜脆口的味道真的让人爱的不行，下饭又下酒，可以说是我老公的最爱了，每次做它，我老公都能多吃一碗饭，关键是这盘菜，成本也低呀，按照老藕的市场价来算的话，这一盘成本也就2块钱！是不是很划算？

其实这道菜制作起来也是非常简单快手的，喜欢酸甜口味的人，真心可以试试藕的这种做法，简单又好吃，而且世界杯看球的时候，还能用它当做下酒菜，一边吃着糖醋藕丁，一边喝着啤酒，想想就过瘾。不过制作的时候，还是有些注意事项需要了解，因为我比较爱吃脆的藕，所以我的藕在焖煮的时候，焖煮的时间不是很长，如果你喜欢吃粉糯糯的口感，那么可以用高压锅提前将藕压熟，食谱最后一步勾芡绝对不能少，因为勾芡后才能使汤汁更浓稠更好的挂在每一个藕丁上，最终吃起来的酸甜口感才会更浓郁更好吃！

没有尝试过这种做法的朋友，赶紧试起来吧，莲藕的这种酸甜吃法，相信你们也会喜欢上的

材料：1节、老抽适量、糖1勺、盐适量、白醋适量、淀粉1勺、生抽1勺

1、我们先将藕去皮后，切成小碎丁，然后再将它清洗干净

2、洗干净后的藕冷水下锅，煮熟即可，具体煮到什么程度，看你自己个人口感需要了，因为我喜欢吃脆的，所以水开后，煮个6分钟左右就出锅了。不喜欢吃脆的，可以用高压锅压熟，那样吃起来是糯糯的口感

3、接着我们将老抽、糖、生抽、醋、盐一起倒入一个碗内，混合均匀备用

4、煮好的藕，我们捞出沥干水，平底锅倒入适量的油，将煮熟的藕丁倒入锅内，大火翻炒

5、翻炒个1分钟左右后，我们将刚刚调好的汁倒入锅内，翻炒至上色均

6、一勺淀粉加入适量的水，混合均匀，我用的是红薯淀粉，其实随便什么淀粉都可以，只要是淀粉就行了

7、将调好的淀粉汁倒入锅内，翻炒至汤汁变的粘稠，并且挂在每一个藕丁上即可关火盛出

8、成品，老公最爱这道菜，酸甜脆口，下饭又下酒，关键一盘成本才2块，值得你一试