原创 冬季补脑强身佳肴：家常蒸菜
冬季补脑强身佳肴：家常蒸菜
家常蒸菜——香菇鸡块
简介：
家常蒸菜是一道成本虽不便宜，但时常需要的佳肴。在冬季，尤其是在进补时节，这道菜能够满足人们的食欲，同时滋补身体。这道菜选用营养丰富的香菇和鸡肉，蒸制而成，不仅美味可口，还能强身健脑。适合全家人食用，尤其适合需要补充营养、增强体质的人群。
所需材料：
* 鸡肉适量
* 香菇适量
* 大葱适量
* 生姜适量
* 盐适量
* 生抽适量
* 料酒适量
* 清水适量
* 植物油适量
制作方法：
一、准备阶段：
1. 鸡肉切块，香菇洗净备用。
2. 大葱切段，生姜切片。
3. 在锅中加入适量的植物油，烧热。
二、制作过程：
1. 将鸡肉块加入料酒和适量的盐，拌匀后腌制5分钟。
2. 在热锅中加入适量的植物油，放入姜片爆香。
3. 加入香菇翻炒至微黄。
4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
5. 当鸡肉熟透后，加入蒸碗中。将腌制好的鸡肉块平铺在香菇上。
6. 在蒸好的鸡肉上撒上适量的盐和生抽调味。
7. 将蒸锅中的水烧开后，将蒸碗放入锅中继续蒸制15-20分钟。
8. 出锅后撒上葱段增香即可。
营养价值：
鸡肉：富含优质蛋白质、维生素B族、铁等营养成分，有助于增强体质、提高免疫力。香菇：含有丰富的氨基酸、矿物质和维生素，具有健脾开胃、增强免疫力等功效。
适合人群：
这道菜适合全家人食用，尤其适合需要补充营养、增强体质的人群。特别是老年人、儿童、体质虚弱的人群，经常食用可以滋补身体、强身健脑。
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小贴士：
1. 在炖煮过程中，注意控制火候和时间，以免鸡肉煮过烂影响口感。
2. 在蒸制过程中要注意用温水或开水蒸制，以保证鸡肉嫩滑多汁。
3. 可以根据个人口味和喜好，适量添加其他的调料和配料，提升菜品的口感和营养价值。