一起学！佛山美食达人手把手教你包粽子
创始人
2024-06-10 12:04:19
0次
端午佳节到来
又怎么能少得了粽子呢
带你走进三水乐平大旗头醋坊
与“美食达人”六婶
一起包粽子、庆佳节
1
准备材料
选用材料：粽叶，糯米，眉豆，祛湿豆，五花肉，棉绳，剪刀
2
处理粽叶和馅料
选用宽大厚实的粽叶
蒸煮时能充分吸收馅料的香味
使得粽子的味道更加清香醇厚
将粽叶清洗干净，煮熟备用
将眉豆、祛湿豆洗净，用清水浸泡3小时左右，泡软即可。糯米洗净，沥干水分，将糯米与眉豆、祛湿豆混合在一起，搅拌均匀；棉绳洗净，晾干备用。
选用新鲜的土猪五花肉，将肉切成约2厘米见方的块状，用生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、姜末等调料腌制30分钟。
3
包粽子
将粽叶错开，贴在一起
中间弯一下，折出圆锥状
先往其中填入一半的糯米
在糯米上放入一块腌制好的五花肉
再覆盖一层糯米
用手将糯米压实
使粽子形状更加饱满
更能够在蒸煮过程中
锁住内部各种食材的香味
还能根据自己的口味和喜好
加入不同的馅料来制作粽子
如咸蛋黄等
使得粽子的口感更加丰富
层次更加分明
将粽叶向上翻折
盖住糯米和肉块，并用手捏紧边缘
用棉线将粽子扎紧
确保馅料不会漏出
4
煮粽子
来到制作粽子的最后一道工序
将包好的粽子放入锅中
加入适量的水
用大火蒸煮数小时
过程中需要严格控制火候和时间
蒸煮后的粽子
散发着淡淡的清香
轻轻剥开粽叶
馅料的香气逐渐弥漫开来
让人垂涎欲滴
夹起一块放入口中
糯米的软糯
豆子的清爽
五花肉的肥美
在口中交织迸发
回味无穷
端午时节
包粽子、吃粽子
不仅仅是为了满足味蕾的享受
更是一种情感的寄托和
文化的传承
全家人聚在一起
共同享受着欢乐和美食
汇聚起人间最美的烟火气
端午节到了
你家包的是什么馅料的粽子？
喜欢甜粽还是咸粽？
快快在评论区告诉我们
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