“端午吃三黄，安康一整年”，明日端午，多吃三黄，富贵又安康
导读：又到了一年一度的端午节，老一辈人常说“端午吃三黄，安康一整年”，端午将至，三黄到底是哪三黄，具体怎么吃呢？一起来看看吧！
第一黄：黄米
黄米含有丰富的蛋白质，B族维生素，维生素E等营养成分，具有清热润肺，润肠通便，养阴补虚的功效。
- 黄米凉糕 -
食材：
大黄米，糯米，白糖，蔓越莓，糖桂花
做法：
1.将大黄米，糯米清洗干净后，加水浸泡3个小时后，放入蒸锅中，隔水蒸30分钟；
2.趁热加入适量的白糖，搅拌均匀；
3.取方形饭盒，底部放入油纸铺平后，先放入一层糯米铺平压实后，在撒上一层蔓越莓，最后铺上一层大黄米压实；
4.最后铺上保鲜膜，水开后放入蒸锅蒸5分钟后，取出放凉后，放入冰箱冷藏3个小时，取出，切成小方块，淋上糖桂花就可以了。
第二黄：黄豆
黄豆含有丰富的植物蛋白，膳食纤维，大豆磷脂，具有抗氧化，延缓衰老，增强免疫力的作用。
- 黄豆炖猪蹄 -
食材：
猪蹄，黄豆，生姜，冰糖
做法：
1.黄豆提前一天用凉水浸泡；
2.猪蹄切成小块，清洗干净后，凉水下锅，加入料酒，生姜，大火煮开后，撇去浮沫，最后在用清水清洗干净；
3.热锅冷油，加入适量的冰糖，小火炒至变色后，倒入猪蹄，翻炒均匀，加入辣椒，八角，桂皮香叶，生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，倒入适量的开水，大火煮开后，转小火炖20分钟后，倒入黄豆，继续炖20分钟就可以了。
第三黄：黄花菜
黄花菜性平，具有提高脾胃运化，清热利湿的功效。
- 黄花菜炒鸡蛋 -
食材：
黄花菜，鸡蛋，辣椒
做法：
1.将黄花菜花心摘去，清洗干净；
2.锅中加水，水烧开后倒入处理好黄花菜，焯水1分钟左右，捞出过凉水，多清洗几遍后，去除黄花菜，拧干水分；
3.辣椒切碎，碗中打入3个鸡蛋打散；
4.锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，待定型后翻炒均匀，盛出；
5.锅中在加入少许油，油热后倒入辣椒和黄花菜，加入少量食盐，倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀后就可以出锅了。
以上就是今天为您分享的美食菜谱,如果觉得有用的话，就赶快动手收藏起来吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎留言给我哦！
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