最便宜的“长寿菜”，一解毒、二降糖，三调免疫，四抗大病，人人吃得起！

说起夏天的菜肴，大家吃得最多的，应该就是凉拌菜吧，凉拌菜不仅操作简单，而且口感清凉，最关键的是，凉拌菜不会因为过度烹饪而让营养流失，所以夏季人们最喜欢吃得，就是凉拌菜。而在所有的凉拌菜中，凉拌海带一定占有一席之地。海带是一种海洋蔬菜，由于某种原因，现在不是很受欢迎，但是就海带的营养来说，是值得我们品尝的食物，我在去年的时候，屯了好几包海带，这一阵刚好拿出来做凉拌菜吃，干海带在常温环境下，也能保存的非常好，拿出来还是那么香，一点也没变质。

海带不仅“入得了厨房”，还“开得了药房”，它被人们被称为“含碘冠军”，在古代还被称为“长寿菜”，人们视它为延年益寿的上好补品。大家都知道，海带中的碘含量非常高，可以防止甲状腺疾病的发生。其实，海带还有很多营养价值，首先，海带具有排铅解毒的作用，对于铅中毒或者是铅超标的儿童或者是成人，吃海带可以帮助我们排出重金属毒素。其二，海带的含糖量非常少，几乎没有热量，因此它对于降血糖、降血脂，也有一定的作用。其三，据我国古医书记载，海带有软坚散结、消痰平喘、利水消肿的作用，说明它有一定的调节免疫、预防肿瘤的作用。

除此之外，海带还有抗凝血、通便、护心等功效，是一种名副其实的“长寿菜”！但是海带的价格却非常便宜，我囤了好几包才几十块钱，凉拌一盘最多5块钱左右，真的人人都吃得起。有人说去买的是菜市场里切好的，价格还蛮贵的，其实买干海带虽然麻烦点，但是干净卫生，营养也不会流失，但是很多人说不会弄，下面把详细的操作步骤分享给大家。

菜名：【凉拌海带】

主要食材：干海带1张。

调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1把，老姜1块，料酒2勺，生抽2勺。

操作时长：5分钟左右。

操作步骤：

第一步，浸泡清洗。取一张干海带，加入清水浸泡一会，等海带表面的杂物被浸泡湿透后，用刷子洗刷干净，然后再浸泡一会，漂洗干净。

第二步，切成细丝。接着，把海带根用剪刀剪掉，然后折叠起来，切成细丝，放入盘中，再次清洗干净。自己洗的就是这么干净，而且浸泡时间短，营养不会流失。

第三步，漂洗干净。看，一张干海带，切了一大盘，我把它分成3份，可以吃3顿，多余的我把它放在冰箱里了。大家如果不想放冰箱，可以把干海带分成3份来浸泡，稍微麻烦一点。

第四步，准备调料。切好海带丝后，再把香葱、老姜和大蒜都洗净切成末，留一半香葱打结，一半老姜切片备用。

第五步，海带丝煮熟。把一部分海带放入锅中，加入清水，没过海带，再加入葱结、姜片和料酒，大火烧开后，焖煮1分钟，再转小火焖煮3分钟后关火。

第六步，加入调料。关火后，用漏勺把海带捞出来，控干水分后放入大盘中，加入葱、姜、蒜末，再加入食盐和生抽待用。

第七步，响油上桌。起锅烧油，油热后，淋在葱姜蒜末上，搅拌均匀，即可装盘上桌。这样拌好的凉拌海带丝，软糯鲜香，入味好吃，没有一丝丝腥味。

关于凉拌海带的操作方法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃凉拌海带吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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