夏天吃牛肉不如吃它，比鸡肉鲜嫩，营养不输鱼虾肉，高蛋白有营养，随手一炒，太香了！_旅游资讯

创始人

2024-06-09 20:43:55

0次

导读：夏天比较热，人的情绪容易烦躁，应该少吃热性高的牛羊肉，多吃一些温补的鱼肉、猪肉。恰逢现在猪肉价格大幅下降，市场上的猪蹄膀只要30几元一斤，比牛肉整整便宜了好多。这样的价格家家都可以吃得起了，经济不宽裕的朋友，可以少吃牛羊肉，偶尔买点猪蹄膀烧一盘解解馋。

那今天我就给大家分享一个酱卤猪蹄膀的做法，炖好之后，蹄膀的肉和骨头轻轻一碰就脱落了，外皮软软糯糯的，非常鲜香好吃，一口下去，特别解馋，家人都很爱吃。

-酱卤猪蹄膀-

食材：

猪蹄膀一只，八角两粒，香叶一片，老抽一勺，生抽一勺，老姜一块，花椒少许，冰糖30克，啤酒一罐，甜面酱一勺。

做法：

第一步：猪蹄膀剁成小块和冷水一起下入锅中，然后放入两片老姜、少许花椒，大火将其焯水后捞出。焯好的蹄膀放清水里淘洗掉表面的浮沫，再沥干水分备用。

第二步：锅中倒适量油，然后把沥干水的猪蹄膀放入锅中，猪皮朝下，煎出部分油脂。

第三步：煎好的猪蹄膀过滤掉里面的油脂，然后放入八角、老姜、香叶、炒香，再放入冰糖、一勺甜面酱、一勺生抽、一勺老抽翻炒上色，最后倒入适量水和一罐啤酒没过食材。

第四步：盖上锅盖大火将食材煮沸，然后转中小火，慢卤至蹄膀上色，待蹄膀软烂之后，开大火收浓一下汤汁即可。

注意事项：

猪蹄膀的表皮处理不好，吃起来会有些油腻，记着一定要在油锅里将蹄膀过一遍油，这样它的脂肪可以煎出来一些，炸过的蹄髈也更容易吸收汤汁入味，最后加入啤酒和甜面酱一起卤，可以去除油腻感，吃起来香糯不腻人。

以上就是今天为您分享的美食菜谱，如果觉得有用的话，就赶快动手收藏起来吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎留言给我哦！

（文中图片来自网络，如有侵权，请联系删除！）

湯汁甜面醬美食魚蝦食材豬蹄膀老薑營養高蛋白大火醬鹵豬蹄蹄膀

原创学... 标题：学会了这道菜，再也不用去饭店花冤枉钱，味道让人回味无穷！在这个快节奏的时代，我们总是在寻找...

白菜炒粉条做法，带你领略家常美... 白菜炒粉条是一道经典的家常菜，以其简单的制作方法和美味的口感受到许多人的喜爱。今天，我想跟大家分享一...

原创我... 在那个充满喜悦与祝福的夜晚，我站在红毯上，母亲递过一块红布，那是她亲手为我织就的结婚信物。那一刻，我...

原创家... 标题：家庭版大盘鸡的制作方法，快来学做大盘鸡啦在繁忙的生活节奏中，我们总渴望寻找一种简单而美味的...

原创学... 标题：土豆的绝妙之味：一锅蒸出十种美味，你绝对想不到！在这个追求健康饮食的时代，土豆以其丰富的营...

原创把... 标题：把夏天装在罐子里，在吃菠萝的季节里做上满满的菠萝果酱吧。在这个季节，当阳光明媚，微风不燥，...

原创教... 标题：教你做这三道菜，明天做给家人吃在这个快节奏的时代，我们总是在寻找那些能够快速制作、简单美味...

原创嫂... 标题：嫂子最喜欢的一道减肥菜，雷打不动的晚餐，体重从未超过100斤！在追求健康生活的道路上，饮食...

原创嫂... 标题：嫂子邀请我去她家里吃火锅鱼，看到一桌子饭，我激动的哭了。在这个充满烟火气息的人间，美食总是...

原创又... 声明：本文内容结合权威材料与个人观点原创撰写，感谢大家的支持。文末附有相关文献和截图，敬请留意。 ...

原创排... 在烹饪的世界里，排骨汤以其鲜美的口感和丰富的营养价值，成为了无数家庭餐桌上的宠儿。今天，我将与您分享...

原创我... 标题：我们莱州人就是好这口，在哪吃饭都不如家里的饭！在这片被美食文化深深烙印的土地上，莱州人对家...

原创婆... 在城市的喧嚣中，有一种声音，它不似晨钟暮鼓，却能穿透人心的喧嚣。那是街头巷尾传来的美食呼唤，是那些被...

原创怪... 在探索味蕾的无尽旅程中，有一种味道能够唤起我们内心深处最温柔的回忆——那就是童年的味道。今天，我将与...

原创天... 标题：天天都吃不腻的三道菜，又香又美味超级下饭在这个快节奏的时代，我们总是在寻找那些能够让我们忘...

原创教... 在追求健康饮食的今天，一道少油又美味的菜肴无疑是餐桌上的宠儿。虎皮青椒，以其独特的外观和鲜嫩的口感，...

来成都想要感受成都的慢生活，那... 来成都想要感受成都的慢生活，那一定要来东门市井逛一逛2025成都首发季成都打卡地

LA吃货指南:全美最受欢迎50... 最近，美国知名餐饮数据公司 Technomic 公布了2024年全美前500大连锁餐厅排名，其中前...

腊肠饭电饭煲做法，教你在家轻松... 简单易学的腊肠饭电饭煲做法，教你在家轻松制作美味腊肠饭在这个快节奏的生活中，大家都希望能吃得健康又...

炸肉丸，牢记“三放两不放”，丸... 在我们南方，炸丸子几乎是每个家庭必需要做的事情。炸肉丸，不仅可以直接吃，还能制成各种各样的美食，...