高颜值爆浆南瓜饼做法步骤 好看又好吃的美食
创始人
2024-06-09 20:44:23
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高颜值爆浆南瓜饼，好看又好吃的美食，香甜软糯，咬一口直接爆浆，来看看我是怎么做的。
第一步：南瓜洗净、去皮、切块、蒸熟；
第二步：蒸熟的南瓜块放在大碗中，倒掉多余的水分，再将南瓜块压成南瓜泥，根据个人口味加入适量白糖；
第三步：待南瓜泥降温后，分次加入糯米粉，搅拌成团过程中不加一滴水；
第四步：一次不要加入太多糯米粉，面团比较稀的话少量加糯米粉，慢慢调节；
第五步：当南瓜糯米面团揉好后，取一块面团搓成外皮，包入爆浆汤圆；
第六步：将包入汤圆的大糯米面团搓成大圆球，再用牙签在圆球表面压出8道南瓜纹路；
第七步：大盘子里刷上一层食用油，再将南瓜糯米面圆球正上方，纹路交汇处用筷子插一个小孔，再在小孔里放入葡萄干做成南瓜蔕；
第八步：将小南瓜形状的南瓜饼放在大盘子中，上锅蒸15分钟；
第九步：蒸熟常温放凉，可以直接吃，咬一口爆浆，香甜软糯，Q弹好吃。
注意事项：
1，南瓜块蒸熟后，取适量放大碗中，要倒掉其中水分，因为南瓜泥水分很重，要加入很多糯米粉才能揉成糯米面团；
2，和面不需要加水，南瓜本身含水量很高；要分次加糯米粉，不要一次加入过多糯米粉，南瓜泥糯米面团揉成不粘手即可。
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