新民快评｜粽子飘香
创始人
2024-06-09 10:45:12
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感谢我家嫂子又给我包粽子了，还是我特别爱吃的白米粽、赤豆粽。现在包粽子的手艺，在多数家庭快失传了吧。其实，从前端午的乐趣不仅在吃粽子，更在包粽子。
图片来源：东方IC
端午前走了几所小学，食堂阿姨还有家长奶奶，进班级教包粽子，孩子们学得很认真。但我想，包粽子是个熟能生巧的活，即便一节课里学会了，等他们长大了未必还能拿得出手。
有现成的各种花样粽子卖，为啥还要自己家里动手包？其实，有些事情自己做出来，心情是不一样的。就好比从前结婚发喜糖，是全家人忙几个晚上一小包一小包分装进袋的，这个比喜糖还甜蜜的情景，是网购喜糖快递到家所不能拥有的，而且会珍藏心底一辈子。同样，外婆早早买回粽叶，浸泡、淘米、用酱油腌渍肉块、准备好红的白的绿的细麻绳……最后上锅煮粽子时，孩子们围着灶台不停地追问“好吃了吗”。还有比这更好的亲子融洽、家教示范吗？
中国的好多传统节日，吃是最热闹的一件事。这是农耕时代留下的特征。一边吃着粽子、吃着月饼，一边还要孩子想着谁谁谁，还要背诵古诗文，最好再来一段双语故事，不累吗？这并不是什么尊重传统文化，而是卷的又一种表现方式。别不承认。孩子的天性就是吃得爽、玩得嗨。
不过，现在很多孩子不爱吃粽子了，连妈妈们都会说，糯米的东西小孩子最好少吃。如果谁还会像我这样，剥出一只冷的白米粽蘸白砂糖吃，不被大人骂才怪呢。
白居易作诗“粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜”，但现在连老人们都在问，为啥买来的粽子吃起来不那么香了？请问，粽香哪里来？别以为肉粽里的肉由小块改成比排条还要粗大就一定好吃了，别以为加了山珍海味就诱人食欲了。你想呀，放了香菇、榴莲、螺蛳粉、乳腐肉、干贝丁的粽子，还能吃出粽叶的天然清香吗？这个道理，很多商家是“懂却装不懂”吧？
王蔚/文
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