原创 饭店大厨：蚝油做菜时，为了家人健康谨记“3不要”，后悔才知道
中国的饮食文化博大精深，不少人一天的主要工作就是研究今天做什么菜，这些菜怎么做，随着生活水平的提高，大家对美食的追求也越来越高，现在人们吃美食已经不单单只是为了果腹，更多的是要享受味蕾带来的新体验，所以在制作美食的时候，无论是食材还是调味品的类型也越来越多。饭店大厨：蚝油做菜时，为了家人健康谨记“3不要”，后悔才知道！
对于一般的家庭来说，柴米油盐酱醋茶一样都少不了，随着超市里边各种调味剂的品牌越来越多，一些用来提鲜的调料也非常的受宠，比如家家户户在烹饪的时候最常用的蚝油，相信有很多人在烹饪青菜的时候都比较喜欢用它来调味儿，然而有着多年经验的饭店大厨却告诉我们说：蚝油做菜时，为了家人健康谨记“3不要”，后悔才知道，究竟是哪三不要呢？一起来了解一下。
首先不要将蚝油放在高温下，在很多家庭的厨房里面，人们在用蚝油的时候，都会将它放在离灶台非常近的地方，其实这种方法大错特错，作为一种调味料，他其实不适合长期放在高温的环境下，如果经常会放在灶台边，很容易造成蚝油变质，其实我们在不使用蚝油烹饪的时候，最好的方法是将它们放在冰箱里面保鲜。
其次，因为蚝油属于复合型的调味品，它综合了很多调味剂，所以我们在制作美味佳肴放蚝油时，就不必要多加其他调味剂了，如果加了太多其它的调味剂，菜肴的口味就会变得非常的厚重，长期吃一些口味比较重的食物，对我们的身体健康也是有很大的危害。
最后一点大叔告诉我们说，再加入蚝油炒菜的时候不易时间过长，也就是在烹饪基本上完成的时候，再加入蚝油，这一点非常的重要，因为考虑到调味料本身的特性，长期的高温下会让蚝油变质，所以我们在烹饪的时候，在快出锅的时候再加入蚝油，这样不仅可以提鲜菜肴的味道，增加食物的口感。
虽然蚝油作为一款非常受欢迎的调味剂，家家户户的厨房都会经常必备，但是蚝油的使用方法和用量还是要把控好，经常吃蚝油的都知道，蚝油自带咸味儿，它能加重食物的味道，所以在放蚝油的时候，就不必要加入过多的盐分，吃过重口味的食物，也会造成不必要的伤害。
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