大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

黄花菜排骨汤

材料：黄花菜：适量；猪排骨：适量；姜：适量；盐：适量；清水：适量

做法：

1. 准备材料： 将黄花菜洗净，去除杂质，切成段状。猪排骨洗净，备用。姜切成片备用。

2. 焯水： 将猪排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

3. 煮汤：将清洗好的猪排骨放入锅中，加入足够的清水，再加入切好的姜片，大火煮沸后转小火煮约30分钟至排骨煮烂入味。

4. 加入黄花菜： 将切好的黄花菜放入锅中，继续煮约10分钟，直至黄花菜变软烂，汤汁呈现出浓郁的黄色。

5. 调味： 根据个人口味适量加入盐，搅拌均匀，煮片刻让盐融入汤中。

6. 出锅： 煮好的黄花菜排骨汤装入汤碗中，撒上少许葱花或者香菜作为点缀，即可食用。

凉拌鸡丝

【主料】鸡胸肉1块，胡萝卜半根，芹菜杆2根，青蒜苗4棵，豆腐皮1块

【调料】生抽15克，醋15克，盐1克，白糖8克，辣椒油或香油数滴

【制作】

1. 把鸡胸肉洗干净，放进凉水锅里，用中大火煮上10分钟，煮到用筷子能轻松扎透肉就行啦。

等它变得不那么烫手了，就顺着它的纹理撕成细细的丝儿。

3. 配菜方面，可以准备一些胡萝卜、芹菜杆、青蒜苗和豆腐皮，然后把它们都切成细丝，这样搭配起来会更好吃哦！

4. 把食材都放进一个大碗里；

5. 【调料】混合均匀，用量可随口味调整；

6. 把料汁倒进食材里，然后搅拌均匀。

芥兰沙茶五花肉

食材：五花肉200克、芥兰100克、蒜2瓣、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1.5勺淀粉、1.5勺沙茶酱

做法：

1、五花肉洗干净，切成薄片，（一定要薄不然口感很硬，我是直接买的五花肉薄片），芥兰清洗干净，切成适口小段

2、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1.5勺淀粉、1.5勺沙茶酱，抓匀腌制15分钟

3、不粘锅开中小火，不用放油，直接煎五花肉，慢慢煸出油脂，表面也会起一层很香的焦皮增加口感

4、下蒜瓣下芥兰，跟五花肉一同翻炒3-5分钟直到芥兰断生，根据自己口味再看要不要加点盐，即可出锅，（期间如果锅干了，可以放一点点开水焖煮）

番茄鸡蛋炒虾仁

食材准备：番茄、鸡蛋、大虾。

做法流程：

1.准备好大虾，然后起锅烧水，水烧开之后，加入料酒去腥，接着放入大虾焯熟，再捞出去除虾线和虾壳备用。

2.取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。

3.清洗干净番茄切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入番茄大火翻炒，再加入适量的食盐和白糖调味，接着继续翻炒出番茄汁。

4.最后加入鸡蛋和虾仁一起翻炒，接着淋入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

菠菜拌粉丝

所需食材：菠菜、粉丝、小葱、大蒜、盐、生抽、醋、食用油

1、将准备好的粉丝，提前用清水浸泡30分钟左右。

2、将菠菜洗干净去掉根部，将蒜剥皮洗干净切成末，葱洗干净切成葱花，小米辣切成段备用。

3、锅中加入适量的清水，大火烧开后，将泡好的粉丝放下焯水10秒，焯好后立刻捞出，再放入冷水中浸泡可使口感更劲道。

4、在锅中加入适量的清水，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀。水烧开后将菠菜放入开水中焯水20秒，时间到捞出菠菜，挤干水分切段放入盆中备用。

5、取1个小碗，放入葱花、蒜末、盐、生抽、香醋、少许的白糖，然后起锅烧油，到油温七成热时，将热油倒入碗中搅拌均匀。

6、最后把菠菜、粉丝放在盆中，将调好的料汁均匀淋在粉丝上，然后用筷子搅拌均匀即可食用。

酸辣空心菜梗

食材：空心菜（选择菜梗长的品种）、小米辣、大蒜。

1、空心菜把菜叶子的部分摘掉，留下菜梗的部分即可，清洗干净沥干水待用。（叶子可以单独留着煮汤也行）。

2、用刀背把空心菜梗拍扁，拍裂开。

3、然后切成小段，加入少许的盐拌匀，腌制一下。（盐腌制稍微脱水这样吃起来口感更爽脆）。

4、腌制好的空心菜梗把盐水清洗干净，然后撕开来，这样更容易入味。

5、热锅凉油，下入蒜末和辣椒一起爆香。

6、下入处理好的空心菜梗下锅爆炒。

7、加入少许的生抽、蚝油、少许盐、鸡精、醋，翻炒均匀即可。

芹菜炒虾仁

准备食材:芹菜，虾仁，蒜末。

做法步骤:

1、鲜虾去头去壳开背去虾线，清洗干净沥干水分。芹菜摘掉叶子，清洗干净切成小段。

2、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒，炒至变色后放入芹菜翻炒均匀。

3、食材炒熟后，放入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

葱香手撕鸡

材料：三黄鸡半只（500克）、芹菜4根、香葱5根、洋葱半颗、新鲜红椒1颗、花椒10颗、大蒜4瓣、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油1小匙；

做法

1.深锅里放入凉水，料酒1大匙，花椒10颗，生姜3片，放入半只鸡，加锅盖大火煮制，水开后熄火，加盖焖20分钟；

2.在焖鸡的过程中，将芹菜，香葱切成段，洋葱切丝，红椒切丝，大蒜，生姜切成片；

3.焖好的鸡用筷子插入大腿部分，可以轻松插入即表示熟了；

4.这时将鸡取出冲凉水，凉后用手撕成条状；炒锅放入油，放入大蒜，生姜炒出香味；

5.放入鸡丝煸炒1分钟，加入盐，鸡精，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒；

6.加入洋葱和红椒丝翻炒至软身；临出锅前再加入芹菜和香葱段；最后淋上少许香油即可出锅。

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