原创 惊艳味蕾！粤式早茶皇后之选虾饺秘笈揭晓！
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2024-06-08 22:05:02
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惊艳味蕾！粤式早茶皇后之选——虾饺DIY秘笈揭晓！
【导语】
粤式早茶中的一道亮丽风景，虾饺总是吸引着无数食客的目光。其晶莹剔透的外皮，鲜嫩多汁的虾肉馅，简直是美味与艺术的完美结合。今天，就让我们一起揭开虾饺的神秘面纱，学会制作这道粤式早茶必备美食！
【教程步骤】
一、准备材料
1. 鲜虾：300克（去壳去肠线）
2. 猪肉末：100克
3. 饺子皮：适量
4. 葱、姜：适量（切末）
5. 料酒、生抽、盐、糖、香油：适量
二、制作虾肉馅
1. 将鲜虾洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成小丁。
2. 将猪肉末、虾丁、葱末、姜末放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖，搅拌均匀。
3. 分次加入少量清水，顺时针搅拌至肉馅上劲，最后加入香油增香。
三、制作虾饺
1. 取一片饺子皮，放上适量虾肉馅，中间对折，捏紧边缘。
2. 用手指将边缘捏成波浪形，增加美观度。
3. 烧开水，将虾饺放入蒸锅中蒸5-8分钟，至虾饺透明即可。
四、酱汁制作及装盘
1. 调制酱汁：将生抽、醋、少许白糖和凉白开水按照个人口味比例混合，加入切碎的蒜末和香菜末提味。
2. 将蒸好的虾饺装盘，淋上酱汁即可享用。
【结语】
虾饺的制作虽然看似复杂，但只要按照教程步骤操作，新手也能轻松掌握。品尝着自己亲手制作的虾饺，感受粤式早茶的独特魅力，简单的生活也因此变得丰富多彩。赶快动手尝试，让虾饺成为你餐桌上的新星吧！
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