大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

清炒大叶芥菜

食材：大肉芥菜一斤，酱油2勺，盐适量，糖2勺，食用油适量，蒜末3克

1，大叶芥菜洗净切小块。

2，热锅放油爆香蒜末。

3，放入大叶芥菜大火翻炒，加入糖翻炒变软。

4，加入酱油翻炒均匀后调入盐拌匀即可出锅。

番茄蒸瘦肉

食材:瘦肉，番茄，葱花，姜蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成片，加入葱姜蒜、酱油、淀粉、食盐和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、番茄清洗干净表面，洗净后切成小块，摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的瘦肉。

3、起锅烧水，番茄瘦肉冷水上锅蒸十分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

时蔬炒龙利鱼

材料：龙利鱼150克、玉米50克、青豌豆50克、胡萝卜50克、蒜末适量

调味：生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、黑胡椒粉、盐

做法：

1：龙利鱼切粒，加盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟

2：加入锅中焯水捞出备用

3：玉米、青豌豆煮10分钟，接着加入胡萝卜煮5分钟捞出沥干

4：热锅加少许油，加入蒜末翻炒香，接着加玉米、豌豆、胡萝卜翻炒5分钟，最后加入龙利鱼轻轻炒一下，加生抽1勺、蚝油1勺调味

冬瓜炒虾仁

准备食材:冬瓜，虾仁，葱花，姜丝。

做法步骤:

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。冬瓜削掉外皮，洗净后切成片。

2、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒，炒至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入姜丝炒香，再放入冬瓜翻炒，炒至变色后淋入清水，盖上盖子焖煮两分钟煮熟。

4、冬瓜煮熟后，放入虾仁，加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

黄瓜土豆沙拉

食材准备：黄瓜、土豆、胡萝卜、鸡蛋。

做法流程：

1.土豆和胡萝卜去皮，然后分别切丁，放入蒸碗中，接着和鸡蛋一起冷水上蒸锅蒸煮二十分钟左右蒸熟。

2.然后将鸡蛋、土豆和胡萝卜压成泥状，再撒入适量的食盐调味，接着搅拌均匀准备好。

3.用食盐和淀粉搓洗干净黄瓜，然后削成长条准备好，再将搅拌土豆胡萝卜鸡蛋泥铺在黄瓜条上。

4.最后再卷成黄瓜蔬菜团，即可开吃。

苦瓜排骨汤

材料：苦瓜：1根（约300克）；排骨：适量；姜：适量；盐：适量；清水：适量

步骤：

1. 苦瓜洗净，去皮，切成滚刀块，放入盐水中浸泡片刻，以去除苦味，然后洗净备用。

2. 排骨洗净后，放入沸水中焯水，捞出备用。

3. 锅中加入适量清水，大火烧开。

4. 水开后，加入焯过水的排骨和姜片，煮约30分钟至排骨熟软。

5. 加入切好的苦瓜块，继续煮约10分钟，直到苦瓜变软。

6. 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。

番茄蒸排骨

准备食材:排骨，番茄，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，用面粉抓洗一会儿，再清洗干净，用厨房纸吸干水分，然后加入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、番茄削掉外皮，清洗干净后切成小块，摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸五十分钟。

3、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

清炒红苋菜

食材：红苋菜一把（5元左右）·大蒜3-4瓣

调味料：盐和鸡精，其他任何调味料都不需要

做法：

1、像叶子菜类的蔬菜都需要选择菜，一般买来的红苋菜都会比较大颗，除了苋菜尖和叶子摘下来，菜梗都是不要的。（所以看起来很大一把菜，但实际炒起来没有多少）

像这种小叶子菜，不是很方便一片一片洗，而种植蔬菜叶子上农药残留物也比较多，我一般会用果蔬专用洗洁精泡几分钟。然后再清洗。

苋菜洗好后无需再切，洗净沥干水分备用。准备几个蒜瓣切片。

2、植物油烧热下蒜瓣煸香，加入洗好的红苋菜翻炒，加少许盐大火翻炒1分钟左右，加少许鸡精，翻炒均匀出锅

3、整个炒的过程不要超过3分钟，这样做出来的红苋菜，清爽好吃。

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