原创姜撞奶零失败做法，多加一点它，成功率提高10倍，很多人不知道_旅游资讯

创始人

2024-06-08 13:23:11

【姜撞奶】

食材：40g姜汁、250g全脂牛奶、30g白糖、1勺奶粉。做法步骤：

第一步：一块姜擦成丝，包入纱布中，用手使劲挤出姜汁，倒40g的姜汁到一个碗里备用。

第二步：锅中倒入250g全脂牛奶，加入30g白糖和一勺奶粉，没有奶粉的也可以加上一勺炼乳，开中火不停的搅拌至白糖融化，煮至牛奶似开非开的时候关火。

第三步：再次把姜汁搅拌均匀，牛奶晾2分钟之后从离姜汁30厘米左右的地方倒进去，全部倒完之后不要搅拌也不要晃动，盖上盖子静置10分钟左右，待其凝固我们的姜撞奶就做好了。

小贴士：

1、大家都知道，做姜撞奶的时候需要用全脂牛奶才能成功，一般的牛奶是很难成功的。但是有些用了全脂牛奶还是不成功，我们可以

2、70度是生姜里的蛋白酶和牛奶中的乳蛋白发生凝固的最佳时机，40-70度都可以，但是70度是最好的。