曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

秘制红烧带鱼

图片来源：http://www.lyjsj.net.cn/wz/art_13010.html

材料：带鱼800克、花椒粒十余粒、葱段适量、蒜瓣4瓣、姜片7片，糖适量、盐少许、料酒2大勺、生抽1勺、老抽半勺、香醋适量、干辣椒3个、胡椒粉少许

做法：

1. 带鱼清理干净，整齐切段，加料酒和姜片、花椒粒腌制半小时。带鱼腥气比较大，所以一定要腌制，如果家里有高度数白酒就更好，没有的话就用料酒和花椒粒。

2. 腌好的带鱼，一定用厨房用纸吸掉带鱼段表面的水，别小看这一步，湿漉漉的带鱼段沾面粉，不仅需要太多面糊，炸的时候还弄的油特别脏，炸出来还难看。

3. 用筛子筛一下裹鱼用的面粉。咱家里的面粉放了一阵，因为受潮都会有面粉小颗粒，你不筛，裹的面粉也会粘在鱼上，形成各种小面团。

4. 煎的时候，刚放进去的鱼段不要动，等5-6秒再轻轻推动，两面煎到金黄再捞出。带鱼段一定要炸头，不然一会儿红烧的时候，鱼肉很容易散。

5. 所有鱼段炸好，盛出备用。

6. 准备好葱段姜片蒜瓣，这里有个很多人不知道的小窍门：不要用大葱，用香葱。而且小葱把葱白和葱绿分开用。葱白是一开始爆香的时候用，葱绿则是刚入调味料准备红烧带鱼的时候再放。这样做出来的带鱼透着葱香，而且还有淡淡的葱香甜味，不信您试试。

7. 用清水、生抽、老抽、料酒、少量香醋、白糖和胡椒粉做一碗调味汁，这样做的好处是咸淡酸甜您现在就可以做调整。

8. 坐热锅子，少许油，放入葱白姜片蒜片爆香。

9. 放入带鱼段，倒入调味汁。

10. 倒入没过带鱼的开水，放入葱绿，爱吃辣椒的放入几个辣椒。

11. 水煮开后转小火焖一会儿，剩余少许汤汁就可以关火，出锅。

蚝油拌芹菜

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材料：西芹三根、蚝油一大勺、水一锅

做法：

1、西芹切成小细片越细越好，

2、锅里水烧开后，把芹菜丢进去，等水再开时立刻捞出来；

3、捞出后装盘，舀一勺蚝油浇在顶上 拌拌就可以吃了。

剁椒黄瓜

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食材：黄瓜、剁椒酱、生抽、蒜、盐

做法：

1、黄瓜洗净拍碎放碗中，蒜切末备用。

2、将生抽、少量盐、剁椒酱加入黄瓜碗里。

3、锅里烧热油，爆香蒜蓉，随后淋入，拌匀即可

莲藕狮子头

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材料：猪肉馅350克，莲藕320克，鸡蛋1个，油菜心，枸杞，葱，姜过量，油，盐过量，花椒1克，五喷喷鼻粉过量，淀粉少量，喷喷鼻油过量，蚝油2小勺，白糖，鸡精，料酒，生，老抽，水淀粉过量。

做法：

1、花椒用少量温热水浸泡10分钟，肉馅放入盆中，泡好的花椒水打入肉馅中。放入少量淀粉，搅匀。再打入鸡蛋，向一个偏向拌匀。

2、洗净藕（留少许可以用来装潢），切成碎末。将藕末放入肉馅中，搅匀。放入盐、五喷喷鼻粉、白糖、料酒、生抽、蚝油、喷喷鼻油。葱、姜切成碎末，放入后搅匀。

3、取过量馅放入手中，在两只手间来去摔打揉成肉丸状。锅中倒入过量油，油温热时一一下入肉丸，揉好一个下一个，炸至外面色彩变深后捞出。

4、锅中留少量底油，油热后放入姜片、葱结，炒出喷喷鼻味后倒入肉丸，放入盐、白糖、生抽、老抽，大年夜大年夜火煮开后撇去浮沫，小火，加盖煮15分钟旁边至熟透。放入鸡精，搅匀。

5、将油菜心洗净，煮锅中倒入些水，煮开后放入碱面，放入油菜心，煮几秒钟变色即捞出用冷水冲刷，浸凉后挤去多余水分。藕片放入盘中，摆入油菜心。炒锅转大年夜大年夜火收汤，分两次放入水淀粉，搅匀，夹起肉丸摆入盘中，再用勺舀些汤汁浇上便可。

蒜香海带丝

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做法：1.海带，洗净备用

2.烧一锅水，水开以后把海带丝倒下去煮烂一些，煮好，沥水备用，

3.倒适量油，把辣椒，姜和蒜倒下去爆香

4.煮过的海带丝回锅

5.红烧酱油来一点调色，耗油来一点，盐适量，然后加一些味极鲜，6.然后加少许清水，烧开即可。

莴笋豆干

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材料：莴笋、豆干、胡萝卜、白胡椒粉、酱油、麻油。

做法：

1.莴笋洗净入沸水锅中焯烫断生。

2.沥干水分切碎。

3.豆干洗净,入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切小丁。

4.莴笋和豆干稠浊,放过量白胡椒粉,麻油,酱油拌匀便可。

5.撒上胡萝卜丁装潢下色彩明艳更有食欲。

清蒸龙利鱼片

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1.准备食材

2.姜切丝，葱切丝，蒜切碎

3.将龙利鱼和食材摆入盘，这时候倒入蒸鱼豉油

4.清蒸20分钟

5.出锅后泼上热油

炒米粉

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1.清水浸泡米粉

2.待米粉泡开后沥干水备用

3.圆白菜、胡萝卜切丝

4.香菇水发切丝、三层肉切丝、一把虾米

番茄红酒炖牛肉

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1.前一晚我用红酒和香料腌上了牛肉，这样更入味，时间来不及直接做也行。

2.猪骨和鸡架熬高汤，差不多1小时，放姜片和葱。

3.煮汤时切好所有食材

4.牛肉煎干水份，洋葱炒出香味，除胡萝卜以外的食材都放入熬好的高汤中煮，大火煮开转小火慢炖。

5.半小时后盐和胡萝卜一起放入，再小火煮半小时，看牛肉是否软烂，可适当加长炖煮时间。

6.最后再调下味，番茄红酒炖牛肉就可以出锅啦！可搭配主食面包，米饭，宽面条。

7.我很喜欢用这款调料，闻起来有点像方便面料包的味

番茄秋葵鸡蛋饼

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1.先把所有材料准备好，番茄一个，鸡蛋两个，秋葵4根，还有面粉适量，没有拍出来

2.番茄从底部划十字，方便去皮，然后锅中烧开水，把番茄和秋葵放进去煮两分钟

3.煮两分钟后把番茄和秋葵捞起来，番茄去皮后切碎，秋葵切片。装入碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀即可

4.加入适量的面粉和水搅拌均匀，然后加盐调味

5.七孔锅烧热刷一遍油，全程都是用小火哈，用勺子把糊糊放进锅里，煎一两分钟后翻面继续煎一两分钟

6.全部都煎好了哦

7.做好了可以装盘摆拍了哈哈哈

8.成品图

番茄蒜虾

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1.准备食材：虾洗干净滤水，葱姜蒜切丝，切片，蕃茄酱和食用油

2.起油锅，爆香葱姜蒜

3.虾倒进去翻炒至变色

4.盛出备用

5.原先的锅，再加一点油，蒜爆香，加入番茄酱，炒均匀

6.加入503l热水小火熬制

7.倒入刚炒好的虾，小火入味，收汁

8.把虾摆盘，最后蕃茄酱汁淋在虾上，撒葱花！美味佳肴

电饭煲焗鸡

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1.将生抽，老抽，盐，糖，料酒，胡椒粉，八角，姜片搅匀

2.挤入半个柠檬水

3.均匀的涂抹在鸡身上，盖好保鲜膜腌制一到二小时

4.电饭煲底部先铺姜片再铺葱段

5.把整个鸡放入，把剩下的汤水也倒进去

6.按煮饭键，叮，时间到，铺好生菜叶出锅装盘

双笋炒木耳

材料：竹笋、莴苣、黑木耳、油、盐、味精。

做法：

1、莴笋去皮切片，竹笋去壳切片。

2、木耳温水泡发去蒂撕成小朵。

3、锅中放入清水，放入竹笋煮3分钟捞出去涩。

4、锅中热油放入莴笋、木耳翻炒2分钟，加少许清水盖盖煮至8分熟。

5、加入竹笋翻炒3分钟，加入盐调味翻炒。

6、最后放入味精，拌均匀即可。

老干妈孜然莲藕

材料：莲藕，老干妈油辣椒，孜然，白糖，味极鲜或者生抽。

做法

1、莲藕洗净切薄片，泡在水里防止氧化。

2、锅内下稍多的油，然后放老干妈油辣椒进去炒，然后放入蓖干水的莲藕。

3、放入孜然粉，放入生抽，加一点点白糖出锅。

青椒炒玉米

材料：玉米2根，青尖椒50克，红尖椒20克，盐，糖少许，油1.5汤匙。

做法：

1.将玉米棒上的玉米掰下来，也可以省事用现成的玉米粒，洗净待用，青红尖椒洗净切成小丁待用。

2.炒锅烧热，放入油，烧至8成熟时，放入玉米粒炒匀，一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊。

3.放入青红椒粒一起翻炒半分钟，放入盐和糖调味即可。

蚝油蒸鸡翅根

材料：酱油1大勺、蚝油1.5大勺、鸡翅根6个、姜片2片、糖1/2大勺、盐少许、胡椒粉少许、淀粉1/2大勺、香油1/2大勺、葱段若干

做法：1、鸡洗干净，把所有调料都放进一个塑料袋里，抓均匀放在冰箱冷藏格里过夜

2、冷水上锅蒸25分钟。看鸡翅根多少和大小适当调节

3、洒点生葱段提味儿。如果喜欢蒜味，加一小勺蒜泥进去也ok

黄瓜炒猪肝

材料：黄瓜200克。辅料：猪肝100克胡萝卜75克。料酒10克 酱油5克 盐4克 味精2