周末美食DIY丨端午假期做蜜枣粽子，享受节日仪式感_旅游资讯

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2024-06-08 10:44:32

粽子是传统节日端午节的特色美食，其中蜜枣粽子以香甜软糯的口感和丰富的营养深受人们喜爱。端午假期来临，不妨在家制作一份美味的蜜枣粽子，让节日更有仪式感。

蜜枣粽子。图/IC photo

准备材料：

苇叶适量、糯米500克、金丝蜜枣20个、葡萄干50克

制作步骤：

1. 将粽叶洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水备用；

2. 将糯米淘洗干净，沥水备用；

3. 将蜜枣倒入碗内，放入蒸锅蒸软取出，趁热去核；葡萄干洗净，沥水备用；

4. 取两三张粽叶错开叠放，然后对折，形成一个小漏斗；

5. 一只手捏着漏斗，另一只手放糯米，先放三分之一糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，然后放入三分之二糯米，再放蜜枣、葡萄干；

6. 将粽叶卷成三角形粽子形状，用绳子扎紧；

7. 将包好的粽子放入锅内，加入清水煮约2小时；

8. 煮好后用小火焖约3小时，使粽子更加软糯可口。

注意事项：

1. 煮粽叶时，时间不宜过长，以免煮破；

2. 注意包粽子时要捏紧粽叶，防止糯米漏出。

粽子不仅是端午节的传统食品，也是中华文化的重要载体。通过亲手制作粽子，不仅可以品尝到美食，更能感受到传统文化的魅力。

新京报记者刘欢

编辑李严

校对柳宝庆