生活在沿海地区的人，吃的最多的就是海鲜了，我平时最喜欢吃的海鲜就是虾了。虾的种类很多，包括大虾、皮皮虾、基围虾等等，不管是哪种虾，只要方法用对了，就能做得非常美味。在南方，麻辣小龙虾是最美味也是最出名的，在北方，就不得不提麻辣皮皮虾了，甚至是比小龙虾还要火，不知道大家喜欢吃哪种虾。

最近我想吃虾了，于是就冒着雨去了海鲜市场。我们俩距离海鲜市场差不多有半个小时的路程，到了海鲜市场之后，我发现人不多，于是就去了我经常光顾的海鲜摊。到了之后老板对我说，你究竟多么爱吃海鲜？下着雨也要来买，真是风雨无阻！今天想吃啥？我说我想吃皮皮虾了，老板说来的正巧，刚才刚来的新鲜皮皮虾，而且个头都很肥。但是价格有点贵，五十块钱一斤，但是还是阻挡不了我对它们的热爱，于是让老板给我挑了一百二十块钱的。这个时候正是皮皮虾最肥的时候，以后就很难吃到了。

我吃海鲜喜欢原汁原味，不只是海鲜，做什么东西都喜欢原味，因为我感觉最原始的味道才最美味。皮皮虾买回来之后就开始做了，下面就一起分享一下皮皮虾的正确做法，喜欢吃的话就赶快学习一下吧！

一、皮皮虾买回来之后要清洗干净，有的皮皮虾上会有白网，一定要取下来，否则会有塑料味。把皮皮虾清洗干净之后就可以下锅了。

二、我发现这位老板真是个好人，他给我挑的皮皮虾几乎都是母的，因为母虾最好吃、最肥美。母虾的脖子上面会有一个“王”字，而公虾就没有，所以大家在挑虾的时候要看一下虾的脖子，尽量选择母虾。另外的区别就是腿数不同，母虾有六条腿，而公虾有八条腿。

三、煮皮皮虾的时候不用放调味品，不能放葱姜，甚至都不用加盐，因为海鲜本来就有点咸，而且如果放葱姜的话会把虾的鲜味破坏掉。先倒进锅里适量的水，水不用倒多了，烧开之后就可以把皮皮虾放进去煮了，需要注意的是，一定要等水来之后才能把皮皮虾放进去，而且煮的时间不能长了，这样才能保持住皮皮虾的鲜味。千万不能冷水下锅，否则虾煮的时候就会变长，影响口感。

四、等水快要煮干的时候，虾煮红的时候就差不多煮好了，这个时候出锅就行了。不用担心不放调料没有味道，这样做出来的皮皮虾非常鲜嫩。