原创纸杯蛋糕，烘焙新手也能轻松做，百分百成功_旅游资讯

创始人

2024-06-08 03:24:00

纸杯蛋糕

好久不做纸杯蛋糕了，小朋友想吃，正好有时间就做了几个，还真好吃，松软，香...

原料：食用油、低筋粉、鸡蛋、细砂糖、白醋、盐、橙汁。

做法步骤：

第1步、准备好食材

第2步、蛋清和蛋黄分离，放入无水的容器里，在蛋黄的盆里加入50克的食用油和20克的橙汁用手动打蛋机打匀

第3步、加入过筛的低筋粉50克，用切拌的方法调匀（不要画圈那样容易起筋）放置备用

第4步、打发蛋白开始起鱼泡的时候第一次加三分之一的糖

第5步、感觉蛋白变细腻的时候第二次加入余下一半的糖

第6步、再继续打发大约半分钟左右第三次加糖继续打发

第7步、打发到蛋白出现硬性发泡即打蛋器上出现细小的尖头即可，切不可打发太过

第8步、把蛋白的三分之一加入蛋糊中切拌均匀

第9步、再把调匀的蛋糊倒入余下的蛋白里，同样切拌调匀

第10步、提前预热烤箱上下火140度，把蛋糊倒入纸杯七分满，撒上杏仁片，中层25分钟左右即可

第11步、满屋飘香，细腻蓬松...

第12步、成品图

第13步、成品图

小贴士：

烤时的温度要根据自己的烤箱灵活掌握

来自美食天下心语梦境的作品。