原创自制小龙虾的独家秘方：加上点“它”，让小龙虾香辣又好吃_旅游资讯

创始人

2024-06-07 22:05:01

夏天不吃小龙虾，仿佛就失去了一件极大的乐趣，在清凉的傍晚，约上三五个好朋友，点上一盘烧烤，一份小龙虾，真的是太惬意了。小龙虾虽然好吃，但是也不能多吃，不仅肠胃上受不了，钱包上也承受不住。所以很多的人都喜欢去菜市场自己买一点小龙虾，然后回家自己做，不仅可以根据自己的口味，还比外面做的要卫生一些。

我专门去一家烧烤店，向后厨的师傅问了一下，何如做小龙虾，这才恍然大悟。一般在做小龙虾的时候，都会加上一点的啤酒，还有十三香调料等。今天要说的小龙虾制作法宝就是紫苏叶，放和不放的味道简直就是天壤之别的，赶紧试试吧。

准备食材：小龙虾两三斤，白酒，啤酒，姜，蒜，花椒，十三香调味品。

第一步：将小龙虾放在清水中泡一个小时左右，用小刷头的刷子将小龙虾刷洗干净，将虾头去掉，根据自己的需要可以选择是否去掉虾线。将处理好的龙虾放入一个碗中，加入两勺的白酒，将葱姜拍成碎末放入，加一小把的花椒，半勺的食盐。将这些调料抓均匀以后，腌制半个小时左右就可以了。

第二步：加少许的菜籽油，差不多八成热以后，加入大蒜片，葱段，一把干辣椒炒香，放入腌制好的小龙虾，开大火将龙虾炒成红色。倒入半罐的啤酒，放入终极武器紫苏叶，还有十三香调味料，翻炒均匀即可。

第三步：开中火加入一勺的花椒水，一大勺的啤酒，炖半个小时左右，在这个炖的过程中，要时不时的翻一下。关火以后不要立即捞出，放在汤汁当中直至变凉，这样更加的入味一点。