曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为开性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

青椒炸酱面

图片来源：http://www.lyjsj.net.cn/wz/art_6910.html

早餐就爱这碗面，简单好做，10分钟上桌，酱香味浓，筋道可口。今天这盘面条加了一味调料，就是豆瓣酱，灵感来源于东北鸡蛋酱。

1.准备食材：鲜面条、青椒1个、鸡蛋2个、蒜、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、胡椒粉

2.先煮面条，煮至面条7分熟即可捞出过凉水。

3.调料汁：1勺生抽、1勺老抽、半勺蚝油、2勺黄豆酱、少量胡椒粉、清水搅匀。

4.锅中倒入少许油，倒入鸡蛋液快速炒散盛出。

5.继续往锅里倒一点点油，下蒜末爆香，再倒入切好的青椒丝炒至断生。

6.然后把鸡蛋重新倒回锅里，和青椒一起翻炒，再把调好的料汁倒入锅里炒匀。

7.关火后把煮好的面条倒回锅中，和青椒鸡蛋一起混合拌匀即可。

扬州炒饭

图片来源：http://www.lyjsj.net.cn/wx/art_12967.html

扬州炒饭名扬天下，不管是在哪里，中餐厅和西餐厅，都可以点到扬州炒饭，可见它的影响力。扬州炒饭有很多种炒法，不过，基本上是离不开蛋和饭。

做法：

1.食材：鸡蛋、剩米饭、火腿肠、青豆、胡萝卜、玉米粒

2.起油锅，将鸡蛋液倒入锅中炒散，盛出。

3.再将火腿粒、玉米粒、青豆、胡萝卜入锅一起炒匀，加适量的盐调味、滴几滴蚝油炒匀就行了。

4.最后把米饭和鸡蛋倒回锅中，和其他食材一起炒匀即可。

西兰花虾仁粥

图片来源：http://www.lyjsj.net.cn/wz/art_7090.html

秋天多给家人煮粥喝，西兰花虾仁粥鲜美清香，增加食欲滋养脾胃。虾仁营养丰富，蛋白质含量很高，还含有多种微量元素，易消化，特别适合老人小孩子。

1.准备食材：大米1杯，西兰花适量，虾仁少量，橄榄油少许，盐少许

2.大米洗净放锅里浸泡半小时，让米充分吸收水分，煮起来更快。

3.一边煮粥一边用铲子搅动防止粘锅，往锅中倒入几滴橄榄油继续煮。

4.煮到7成熟，米粒膨大开花时倒入冰冻的虾仁。

5.虾仁煮变色，倒入烫好的西兰花。西兰花是用热水焯烫过的。

6.大米粥煮好后关火，盖上盖子焖几分钟再打开。

苦瓜蛤蜊清火汤

图片来源：http://www.lyjsj.net.cn/wz/art_1262.html

材料：蛤蜊 30颗、苦瓜 半根、芝麻油 一勺、葱 少许、姜 少许

做法

1、先将苦瓜洗净切成圈状，葱姜切丝备用

2、蛤蜊泡入水中，加入一点盐，使其吐沙

3、锅中加入冷水，放入苦瓜，姜丝

4、接着倒入干净的蛤蜊，开大火煮沸，蛤蜊只要一张口即可关火，加入一点盐

5、最后放入葱花，加入一勺麻油调味

香芹木耳炒肉丝

图片来源：http://www.lyjsj.net.cn/wx/art_4525.html

食材: 香芹适量、木耳适量、猪里脊少许、胡萝卜少许、盐适量、鸡精少许、料酒少许、糖少许、酱油少许、生粉少许；

做法

1、香芹去叶切段，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油、生粉充份拌匀，腌制十分钟；

2、锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用；

3、洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅。

麻辣土鸡

图片来源：http://www.lyjsj.net.cn/wz/art_2666.html

材料：卤土鸡300克、大葱节30克，油酥花生米20、洋葱花5克，蒜末8克、姜末3克、味精1克、鸡精1克，白糖粉1克、蚝油2克、一品鲜酱油3毫升，大王酱油3毫升、香醋2毫升、花椒粉2克，红油30毫升、藤椒油20毫升、，油辣子10克、熟芝麻少许

做法：1.往拌菜盆里先放蒜末、姜末、味精、鸡精、白糖粉和蚝油，拌匀了再加一品鲜酱油、大王酱油、香醋、油辣子和花椒粉，最后加藤椒油、红油并撒入熟芝麻，搅匀即成麻辣味汁。

2.把卤土鸡斩成条，放在盛有麻辣味汁的拌菜盆里，加些小葱节和油酥花生米一起拌匀，装盘后再撒少许葱花做点缀，即成。

说明：1.调料中的油辣子，是选二荆条干辣椒和干小米椒各半，入锅炒香后，晾凉了打成粉末，装盆后浇入五成热的菜油，炸香便得到。

2.调味汁时加入糖和醋，主要是起中和口味的作用，因此用量不可多。

3.过去我们制作麻辣拌鸡，多是把土鸡煮熟了斩件后再拌，可是这里却把鸡先卤熟以后拌制，由此让麻辣鸡又“复合”了些许的五香味。

红烧牛肉

图片来源：http://www.lyjsj.net.cn/wx/art_14747.html

食材：牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克

做法：

1、牛肉切块，用热水汆一下捞出。

2、在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，

3、最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可

菠萝培根卷

图片来源：http://www.lyjsj.net.cn/wx/art_14523.html

食材：培根5片、香水菠萝1/3个、烧烤汁1汤匙、红糖半匙

做法：

1、培根切半；菠萝切成十块合适大小的块；

2、烧烤汁和红糖拌匀；

3、培根两面刷一层汁；

4、用培根卷起菠萝块，接口处在下摆在烤网上；

5、预热烤箱，上下火200度，培根卷放入中下层烤15分钟即可。

辣子鸡翅

图片来源：http://www.lyjsj.net.cn/wz/art_6114.html

做法：1、将鸡翅洗净砍成小块，加入料酒，盐，胡椒粉，酱油拌匀腌制二十分钟。

2、葱姜蒜切小块，将部分酱油，盐，糖放在碗中并用少许水化开。

3、起锅热油，下入鸡块炸至表面微黄，捞出，油温升高后下入鸡块复炸后捞出。

4、锅中留底油，下入花椒辣椒煸香，下入葱姜蒜煸香，之后倒入鸡块煸炒片刻。

5、倒入调好的料汁，大火煸炒均匀出锅即可食用。

茶树菇烧排骨

图片来源：http://www.lyjsj.net.cn/wz/art_13318.html

食材：排骨、茶树菇、生抽、老抽、蚝油、料酒、桂皮八角、辣椒、盐、鸡精

做法：

1、排骨焯水，倒少许油，热锅凉油爆香葱姜辣椒，倒入排骨炒变色后烹入料酒；

2、加入生抽，老抽，蚝油后再加入开水烧开，加入桂皮一段八角俩，冰糖适量；

3、小火闷烧40分钟后加入茶树菇，加盐和鸡精，小火再闷烧20分钟，收汁子出锅。

青椒肉丝

图片来源：http://www.lyjsj.net.cn/wz/art_6464.html

材料：前腿精肉半斤、青椒4个、蒜子2瓣、盐、味精、酱油少许、淀粉或红薯粉少许

做法

1.青椒去籽，切丝，热水焯一遍，捞起沥干备用

2.肉丝加入盐 酱油 油 淀粉拌匀

3.大火下油，加入蒜子爆香

4.下肉丝快速翻炒

5.加入青椒翻炒，加入盐翻炒，加入味精翻炒，即可出锅

鸡蛋碎豆腐

图片来源：http://www.lyjsj.net.cn/wx/art_11027.html

材料：卤水豆腐200克、鸡蛋2个、大葱适量、食盐适量香葱2棵胡椒粉少许食用油适量

做法

1.食材：北豆腐、鸡蛋、香葱、大葱

2.鸡蛋打入碗中、大葱、香葱分别切成末

3.热锅凉油，放入大葱末煸炒。

4.炒出葱香味后，放入豆腐。

5.不停翻炒，并用手铲把豆腐压碎。（这步要翻炒三四分钟，要把豆腐中的水汽煸炒出来）

6.煸炒出豆腐水汽，打入打散的鸡蛋继续继续翻炒。

7.翻炒至蛋液凝固，放入适量食盐调味。

8.加入少许胡椒粉继续翻炒均匀

9.翻炒均匀后关火，加入香葱末用余温拌匀即可。

桂花糖芋仔

食材：芋头、淀粉、糖桂花、白糖

做法：

1、芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块。

2、芋头装盘入锅蒸，大火烧开锅转小火20分钟至芋头软烂，拿出放微凉。

3、半小碗水溶解淀粉，搅拌均匀，锅里放一碗水，水烧开后加入白糖。

4、再加糖桂花溶解均匀，煮至水再次沸腾冒大泡。

5、将水淀粉倒入，转小火用铲子慢慢搅拌，直到锅中的糖液变成粘稠而透明的玻璃芡。

6、将蒸好的芋头倒入锅中，均匀裹一层玻璃芡，然后出锅即可。

蚝油生菜

食材：生菜1个、食用油适量、蚝油适量、蒜1瓣、干辣椒1个、白砂糖少许、鸡精少许

做法：

1、把生菜掰开，然后洗净；

2、蒜和干辣椒洗净剁碎；

3、蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀；

4、锅内加入清水烧开，把生菜放入锅内焯烫，烫熟后，捞起装盘；

5、重新起油锅，把油烧热，放入蒜和辣椒碎炒出香味，再倒入调好蚝油，把它煮沸，最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。

三色拌木耳

食材：黑木耳10克、黄瓜1根、白萝卜半根、胡萝卜半根、蒜1头、植物油4茶匙、食盐1/4茶匙、酱油3茶匙、醋2茶匙、白糖1、5茶匙

做法

1、 木耳用温水泡发撕成小朵，焯水后捞出控水；

2、 黄瓜洗净打掉皮，拍扁后切大块；

3、 蒜瓣切成大粒，胡萝卜、白萝卜切小块；

4、 炒锅倒入油，放入蒜粒炒香；

5、 调入味极鲜酱油、白糖、醋，精盐炒成味汁；

6、 把炒好的味汁倒入盛有黄瓜、木耳、萝卜的容器里，拌匀。

黄金山药条