原创 古代没有辣椒之前，古人炒肉放的是啥？这味中药如今少有人听过了
创始人
2024-06-07 15:23:30
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炒肉用什么炒最好吃，作为一个吃货当然要提名辣椒，和其他的食物不一样，没有辣椒的肉丝是没有灵魂的。但是大家都知道辣椒是后来从西域传来的，不是天生就有的，那么在古代没有辣椒之前，当时古人炒肉放的是啥？
小米椒炒肉好吃，但是没有小小米椒的时候，就要靠别的调料了。没有辣椒又咋样，咱们还有各种植物呢，比如“辣蓼”，这味中药如今少有人听过了，但是在古代，却是炒肉的好搭档。
红辣蓼，蓼科植物（其中最有代表的就是何首乌），这个中药的名字还有很多，比如说辣柳草、蓼子草等。名字上就有一个“辣”字，当然味道就不用说了，炒肉吃叫一个香，比如说苏大吃货·坡，就曾经说过：蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。
这道菜其实现在就是辣椒炒藜蒿。
就连咱们古代的《礼记》里面，也有介绍用蓼炒肉的例子“春用韭，秋用蓼”。
话说《礼记》种还真有不少做菜的方法来着，写书的都是吃货啊。
不过如今大家炒肉，用的都是辣椒了，你喜欢吃辣椒吗？吃过的最辣的辣椒又是什么？
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