文化中国行丨江永：传统香粽搭乘“互联网+”快车
今日永州讯（通讯员谢文彬 陈平成 周翔）又到一年“粽飘香”，近期以来，江永县各手工作坊内，粽叶飘香，工人们拌糯米、洗粽叶、包粽子、打包装，大家分工协作，赶制手工粽子的订单，并借助“互联网+”的快车，让江永香粽销售到全国各地。
在端午这个传统节日里，粽子作为端午节的象征食品，备受人们喜爱。而手工粽的独特魅力，成为消费者的首选。在江永县城一家特产店里，10余名工作人员正忙着帮助店主刘丁英包制香粽，一派繁忙景象。
店主刘丁英说：“我们包制的香粽都是采用传统手工进行包的，再用柴火熬制6个小时以上，出锅后香软可口，味道醇厚，深受顾客的欢迎。”
同样在县城电商街的一家特产店内，在工人们的巧手下，浸泡过草灰水的糯米、清香的粽叶，加上各种馅料，渐渐被裹成了一个个小巧玲珑的粽子，清香扑鼻。
店主吴翠凤告诉记者，她们家主要制作板栗肉粽、蛋黄粽以及灰水粽等，都是现包、现煮。最近一段时间粽子供不应求，好多都是打电话提前预订的。
店主吴翠凤介绍道：“今年我们按照订单量来包制粽子，客人想要什么口味，我们就给他制作相应的口味。高峰期时，我们一天竟然销售了1 万多个粽子。”
江永香粽制作工艺独特，包制工序讲究，原料主要以当地自产的糯米、板栗、红豆、花生以及香油腌制的五花肉、本地土鸭蛋等。粽子熬制用时长，出锅的粽子能闻到一股清新浓郁的粽叶香。
近年来，随着电商的迅速发展，江永手工香粽迎来了新的发展机遇。电商平台为香粽提供了更广阔的市场空间，使更多的消费者品尝到江永这一传统美食。
“近年来，我们电商办积极与各大电商平台合作，为江永手工粽商家提供了一系列的支持和服务。并与快递企业沟通协调，确保江永手工粽能够及时、高效地送达消费者手中。在端午节前，我们还会策划各种营销活动。通过网络直播、短视频等形式，展示江永手工粽的制作过程和独特风味，吸引了众多消费者的关注。”江永电商办主任李悦蕾说道。
借助“互联网+”的东风，江永县将小粽子做成大产业。全县涌现出手工粽子企业以及加工作坊300多个，年销售香粽可达1200多万个。眼下，江永各家粽厂、作坊都在抓紧时间奋力备货，待包装完毕后，其中一部分粽子将被运往全省各地市场，还有一部分将通过快递“飞”往上海、北京、广州等地。