曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

西芹素炒千张

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食材：西芹、千张、胡萝卜、植物油、盐、鸡粉、蒜、生抽

做法

1.西芹洗净，切段。千张冲洗一下，切宽条，用热水焯一下，沥净水份备用

2.热锅热油，爆香蒜片，下少许胡萝卜碎翻炒。也可以用胡萝卜丝，胡萝卜片。我用的是包饺子馅儿剩的胡萝卜，所以比较碎。

3.下西芹和少许盐，翻炒片刻，下千张，滴少许生抽和鸡粉，炒匀即可

凉拌黄瓜色

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做法1.准备好所有材料洗净备用。

2.用多功能切菜刀，把黄瓜切成大约1厘米到1.5厘米的段。

3.再把每段分成几小块。

4.依前两步把所有黄瓜切好。

5.切好的黄瓜备用，辣椒蒜切碎备用。

6.取一个大碗，放入切好的黄瓜，放入适量盐搅匀。腌制10分钟左右，等黄瓜出现了少量水份时，把水倒掉。

7.然后加入辣椒粉和白糖。

8.锅中倒入适量油，把蒜末，辣椒炒出香味（这一步喜欢吃生蒜的可以省略掉，我是不吃了，所以炒一下）

9.喜欢生蒜的直接放上面，然后把图八，烧热油淋在上面。拌匀即可。

豉汁蒸凤爪

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食材：凤爪、盐、油、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油

做法：

1、凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用。

2、油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟。

3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀。

4、豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。

黄瓜炒胡萝卜

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食材配料；黄瓜，胡萝卜，油，盐，蒜，鸡精。

做法步骤；1.准备好食材，先把黄瓜清洗干净，斜刀切片。

2.再把胡萝卜去皮，清洗后切薄片，蒜切碎。

3.锅里放油烧热，放蒜翻炒出香味。

4.倒入胡萝卜片翻炒均匀。

5.最后倒入黄瓜，盐，鸡精翻炒均匀就可以了。

排骨胡萝卜汤

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食材：胡萝卜350克、猪排300克、洋葱50克、精盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜片、香油、水各适量

做法：

1、将胡萝卜、洋葱去皮清洗净，均切成块。

2、猪排清洗净，斩成块焯水，再洗净杂质控水。

3、锅上火，倒入花生油烧热，姜片、洋葱炝香，倒入猪排煸炒，烹入料酒。

4、加入水、胡萝卜，调入精盐、胡椒粉煲至成熟，调入鸡精、香油，盛在碗内即可。

粉条炒辣椒

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食材：螺丝椒3根、猪廋肉1块、蒜苗2根、红薯粉条小把，生抽少许，酱油少许，盐适量，淀粉一小勺，料酒少许

做法： 1. 辣椒，蒜苗，猪瘦肉清洗干净。

2、辣椒去蒂斜切成细丝，蒜苗切碎，猪廋肉切丝备用。

3、肉丝装碗，撒一小勺淀粉，一点盐，少许生抽，少许料酒，抓匀入味，腌5分钟。

4、红薯粉条入锅中煮3分钟变软，捞出控水。

5、炒锅加热倒凉油，将肉丝入锅中，快速滑散，炒至变色。

6、倒适量的热水，将煮过的粉条入汤中，撒少许盐，酱油提色略煮一下。

7、将辣椒丝倒入锅中翻炒，待汤汁略收一下。

8、撒蒜苗段，倒少许生抽调鲜，出锅。

蚝油生菜

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用料 生菜1颗、蒜3瓣、酱油10ml左右、蚝油1茶匙、油少许

做法 生菜洗净掰开一片片，蒜洗净拍成蒜蓉。锅里热油炒香蒜蓉。

倒入酱油、蚝油、及砂糖，炒匀煮开。煮好的蒜蓉酱盛起备用。

锅里热水煮开，倒入少许油，接着放入生菜白灼半分钟。

盛起灼好的生菜。浇上蒜蓉酱即可。

脆瓜炒海蜇

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材料：黄瓜1斤左右，海蜇加热前3-4两，枸杞1-2两，食盐，料酒，葱末，姜末，枸杞

做法：1.把黄瓜切片，放入碗中，下入20克食盐，抓匀后腌制3小时。

2.锅中坐水，下入2勺料酒，1勺盐放入处理好的海蜇，水开后马上捞出。

3.黄瓜腌好后挤干水分。

4.热锅倒入少量油，下葱姜末煸香，下入腌好的黄瓜片和焯过水的海蜇，放1勺料酒、小半勺盐，加入泡好的枸杞子，翻炒两下就立刻出锅。

豉椒蒸土豆排骨

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用料： 猪小排350克、土豆1个、豆豉1大勺、小红尖椒1-2个、香葱1棵、姜2片、蒜头2-3瓣、料酒1大勺、淡色鲜酱油1大勺、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少许、淀粉1小勺；

做法

1、豆豉用冷水泡个3、5分钟，葱、姜、蒜、红尖椒切碎，与所有腌料（料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉）混合拌匀豉椒；

2、猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分，把排骨放入腌料中腌制大约1小时左右入味豉椒；

3、土豆削皮切成小块，铺放在盘子底部豉椒；

4、腌好的排骨放在土豆上面，上蒸锅中火蒸30分-40分钟即可

回锅肉

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材料：熟猪后腿两刀300克肉、蒜苔茎150克、蒜瓣50克

调料品:盐2克，酱油和酱油，那嘎瓦祖，王鸡，味精3克，料酒，白糖6克，郫县豆瓣酱15克，5克剁碎的泡红辣椒。

1、一切的调味品都倒进碗里。

2、将煎好的肉炸透，至色、卷，用小火炒成一灯灯座，倒入芡汁煸炒，放入蒜苗蒜火炒5-8秒，锅中再放入蒜蓉火炒至3-4秒，锅入盘中。

炒鱿鱼丝

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材料：鱿鱼350克，大年夜大年夜蒜韭菜苔150克，生姜10克，生姜5克，郫县豆酱10克，淀粉5克，酱油3毫升，辣椒3，盐少量，油量。

做法：1、干净鱿鱼，预备生姜。

2、一壶水，放上鱿鱼、姜和酒。煮鱿鱼是可以的。大年夜大年夜约3分钟旁边。

3、制备调味料：大年夜大年夜蒜、生姜、郫县豆酱、干辣椒3种。加水：酱油、玉米淀粉、大年夜批水。

4、鱿鱼类用清水冲刷后，切成3厘米片。

5、然后参与丝鱿鱼丝炒1分钟。

6、参与韭菜苔炒2分钟。

7、参与酱油，炒至熟。

8、然后参与酱油、调味盐尝试。倒入锅中之前，小果汁可以加厚。

炒三丁

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材料：鸡脯肉，黄瓜1根，洋葱1个，盐，糖，白醋，酱油

做法

1、鸡脯肉切丁，加少许盐腌一下；再放入一个鸡蛋、适量淀粉混合均匀，入油锅炸熟，3分钟就熟了；

2、黄瓜和洋葱也切丁；

3、调汁：适量盐、糖、白醋、酱油混合拌匀；

4、锅放油，炒洋葱，接着放黄瓜丁，最后放鸡肉丁，加入调好的汁翻炒。

5、最后勾薄欠，出锅。

青椒炒肉

食材：青椒2只、猪里脊肉50克、大蒜2瓣，生抽2大匙、老抽1小匙、盐1/3小匙、花椒粉1/2小匙

做法：

1.青椒洗净，用手撕成小瓣；里脊肉切小片；大蒜拍碎切末；

2.中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜碎；

3.出香味后，放生抽和老抽；放青椒翻炒；

4.加花椒粉，继续煸炒；加盐；

5.最后再翻炒几下即可出锅。

番茄豆腐鱼

材料：西红柿、豆腐、龙利鱼柳、番茄酱、料酒、胡椒粉、淀粉、橄榄油、香菜、细香葱

做法

1、将龙利鱼柳切成片，将西红柿洗净后切成细丁备用；

2、将鱼柳用料酒、胡椒粉、淀粉等材料腌制5分钟；

3、在锅内倒入少许的橄榄油，倒入西红柿丁翻炒至变软后加水煮开；

4、将豆腐用小刀切成块，倒入汤内；

5、接着加入番茄酱，搅拌均匀；

6、最后将龙利鱼块倒入煮开的汤汁中，继续煮开；

豆汤三鲜南瓜

食材：南瓜、牛蛙、盐、鸡蛋清、湿淀粉、豌豆、骨头汤、味精、葱花

做法

1、用刀先将嫩南瓜拍破，然后入笼蒸至软熟待用；

2、把牛蛙腿纳盆，加入盐、鸡蛋清和湿淀粉拌匀上浆以后，直接下入热油锅滑熟了待用；

3、锅里放化猪油烧热，先下豌豆炒香，再掺骨头汤并放入蒸好的嫩南瓜煮一会儿，其间加盐和味精调味，最后放入牛蛙腿稍煮便出锅装盘，上桌前撒些葱花作点缀便好。