湘潭这些特色小吃，经典美味，全吃过说明你是真“吃货！”
创始人
2024-06-07 13:02:18
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湖南美食千千万，
湘潭必须拥有一席之地！
下面这些都是属于湘潭的特色美食小吃，
你吃过哪些呢？
01
脑髓卷
湖南湘潭一种地方小吃有个特别的名字——脑髓卷，脑髓卷是湘潭市著名的风味小吃，历史悠久
02
麻花结
旧日长沙一道价廉物美的食点。以焦黄香结、耐久嚼、回味悠长而收到欢迎。为清末城防营丁勇周福友发明，周氏四代秘制家传，后终为有心人窥知其技，流传于外。
03
椒盐馓子
丝条粗细均匀，质地焦脆酥化，口味有甜有咸，造型别致，有扇形和枕形两种，既是点心，又可作菜食。
04
桂圆莲子粥
莲子桂圆粥是一道汉族药膳，属于粤菜系。养心肺、安心神，适用于心悸、失眠、健忘、贫血等症
05
寸三莲
“寸三”白莲盛产于湘潭县杨塘一带。所谓寸三莲，即因该莲子大，3颗莲子接起来有一寸长而得名。“寸三莲”粒大饱满，洁白圆润，质地细腻，清香鲜甜，容易炖煮。寸三莲，又称“湘莲”，古即为朝廷贡品。经过数十代人的努力，它已成为湘潭市的支柱产业，远销北京、上海、广州、香港及欧美。湘潭市的“莲城”美誉也因此名声远扬。
06
乡下腊菜
湘潭、湘乡、韶山都有熏制腊菜的习惯。制法一般是冬至后取鲜肉切成条块，用盐腌渍两三天，晾干，以糠壳、瘪谷、木屑、花生壳等烟火熏烤，成蜡黄色即成。因以农历十二月(腊月)熏制的最好，故称冬腊肉，味香可口，且不像鲜肉油腻，许多人都喜欢吃，深受消费者欢迎。
07
毛氏红烧肉
红亮微辣、滋味浓郁的毛氏红烧肉，因受到毛主席的钟爱而使这道菜成为湘菜的代表菜之一。毛氏红烧肉用料非常讲究，须使用半肥半瘦的五层三花猪腩肉，然后均匀切块，再用上等酱油加少量糖烧制而成。
文章来源于：美食瓦公国、欣欣湘潭旅游
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