今日芒种，万物始茂，迎夏而立，芒成苗始，麦收稻种，一收一种间繁忙却有序。同样开启丰收序章的，还有酸甜适口的杨梅。

眼下，吴中的杨梅即将成熟，好山好水孕育出的吴中杨梅，个个细腻丰盈，汁水饱满，风味绝佳。

夏天

是杨梅味的

杨梅是继枇杷后，吴中的又一种特色时令夏果。今年4月至5月，吴中雨水充沛、光照适宜、温度适中，满足杨梅挂果期对温度、光照、水分的需求，预计今年杨梅的品质也将有所提高！

西山杨梅

西山杨梅的品种多达十余种，名列前茅的有乌梅种和浪荡子等。东魁、紫晶是西山岛近年来引进的新品种，另外还有早红、紫条、白杨梅等小众品种。西山杨梅个大、肉厚，汁水丰富，回味无穷。

目前西山杨梅栽培面积6600余亩，预计总产量3000吨左右。当家的早熟品种“乌梅”占总面积和总产量的85%左右，其他晚熟品种“浪荡子”及引进的“东魁”也十分受青睐。

⭐东山杨梅

东山镇是全国著名的杨梅产区，目前全镇共有杨梅栽培面积4500余亩，主要分布在杨湾、碧螺、莫厘、陆巷等山区村。苏州年龄最大的“杨梅王”就在东山镇的陆巷村，树龄已有300多岁，如今每年还保持着很高的产量。

东山镇地处太湖之滨，受独特的太湖小气候环境的影响，东山细蒂杨梅形成了独一无二的口感——汁多味甜、风味独特、果形饱满，色紫而娇滴，是东山名副其实的“红娇娘”。细蒂杨梅主要可分为大叶细蒂和小叶细蒂两个品种，又称“乌紫杨梅”。

⭐光福杨梅

除了西山、东山的杨梅，光福栽种杨梅的历史也十分悠久，是吴中主要的杨梅产地之一。

光福杨梅以铜坑山所产杨梅品质最佳、最著名，故世称“铜坑杨梅”，曾被列为贡品。此外还有光福窑上杨梅，被当地人叫作“甜山杨梅”。

六月的吴中

不止有美味可口的杨梅

还有李子、柰子、蓝莓等水果

以及超多的夏令美食

不可错过

01.李子

此时的吴中东山和西山，一颗颗黄李、红李缀满枝头，丰满圆润、色泽鲜艳，散发出阵阵诱人的果香。可酸、可甜、可脆、可软的口感，可以满足不同人群的口味需求。

02.柰子

柰子又称柰李，是李子的一个杂交品种，果皮多为黄绿色，玲珑剔透。成熟后肉质鲜嫩、果肉肥厚，吃起来酸中带甜，尤其中心部位，甜度高，滋味诱人。

03.蓝莓

西山岛东村富春蓝莓园里的蓝莓正陆续成熟，目前进入盛产期。摘下一颗送入口中，甜中夹杂着微酸，果香弥漫口腔。

04.冰镇绿豆汤

不喝绿豆汤的夏天是不完整的！糯米负责垫饥，绿豆、薄荷水负责清凉消暑，冬瓜糖、蜜枣、红绿丝等负责提升口感和颜值，用料“豪华”、色彩丰富、冰爽可口。穹窿山下的孙武书院还推出了乌米绿豆汤，更是别有一番滋味。

05.凉拌馄饨

馄饨煮好后自然凉透，用生抽、香油、醋和白糖调汁，浇于馄饨上，香味扑鼻，吃起来鲜美无比。香山馄饨店里，白菜肉馅和韭菜馅的馄饨馅料饱满，吃货们在夏天也可以凉爽地大口吃肉。

06.炒肉馅团子

炒肉馅团子有“团子皇后”的美誉，其一大亮点就是丰富的馅料，通常包含了猪肉、河虾仁、扁尖、黄花菜和黑木耳等主要食材。刚做好的炒肉馅团子最好吃，皮薄馅足，咬上一大口，汤汁四溢，满口鲜香。

07.风扇凉面

风扇凉面是苏州人过夏的“解暑神器”。煮好的面条滤干后盛在盘中，淋上些许油，搅拌均匀，再用风扇吹凉。吃的时候，倒入各种调味料，撒上鸡丝、黄瓜丝、番茄碎……细细拌匀，爽滑筋道的面条根根入味，不仅清爽解腻，还能驱散暑气炎炎。

08.六月黄

“六月黄”是大闸蟹进入成熟期前完成最后一次蜕壳的“童子蟹”，壳薄、肉嫩、膏多、鲜甜。苏州人在炎热的夏天里，尤其喜爱这道美食，面拖蟹、香辣蟹、醉蟹、“六月黄”炒年糕、清蒸“六月黄”等都是好吃又经典的做法。

对于无肉不欢的吃货来说

除了以上夏令美食

清风三虾、西瓜鸡、响油鳝糊

荷叶粉蒸肉等也是不可不尝的美味

开启一场寻味之旅吧！

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