1、鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

2、今天老刘就来分享一下“酥脆黄金条”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面，开始介绍所需要食材：

鸡蛋6只，熟豆浆300克，面包屑100克，熟黑芝麻5克。

4、先把5个鸡蛋打入盆中，再放入一勺食盐，用筷子打散，然后再放入熟豆浆300克，再次搅匀，放入烧开的蒸锅中，大火蒸12分钟。

5、蒸的时间到时，拿出鸡蛋豆腐，再把鸡蛋豆腐切3厘米长，1厘米间方的长条，切下来的边角料当蒸蛋吃也非常的嫩滑。

6、然后把一个鸡蛋打散备用，再在盘中放入一勺生粉备用，然后在面包屑盆中放入5克熟黑芝麻，搅拌均匀。

7、再把鸡蛋豆腐先裹上一层生粉，再蘸上一层蛋液，最后再裹上一层面包屑。

8、然后放入七成热的油锅中，炸2分钟，炸制色泽金黄，捞出装盘，再配上自己喜欢的番茄酱等酱料，口感更佳，这样一盘外脆里嫩的酥脆黄金条就做好了。

9、鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量鸡蛋，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。