红豆是一种常见的食材，不管用红豆做成什么美食，吃起来营养都是超级丰富的，多吃点用红豆做的美食，可以补血养血，降脂降压，健脾益胃等！大多数朋友都喜欢用红豆熬点粥喝，里面放点红枣、枸杞等干果，吃起来营养很丰富，尤其是女性朋友可以多喝点！今天我和大家分享红豆的新做法，吃起来不仅蓬松暄软，而且还香甜可口，不管是大人还是孩子，都挺喜欢吃的！其实红豆蒸糕的做法很简单，我家基本上一周做2次，多做一点不仅可以当成早餐，还可以让盖子们当成饭后一种小零食，自己在家做的没有添加剂，给孩子吃是很健康的！

【红豆蒸糕】

【原材料】：红豆120克、鸡蛋1个、牛奶120毫升、红糖25克、酵母3克、低筋面粉220克。

【制作步骤】：

1：首先准备红豆120克清洗干净，然后再浸泡1晚上，红豆浸泡好后，会变的很膨胀，把浸泡红豆的水倒掉，打上鸡蛋1个搅拌均匀，倒在料理机中，再倒上牛奶120毫升，打成红豆泥。

2：把打好的红豆泥过滤在碗中，加上红糖25克、酵母3克搅拌均匀，再加低筋面粉220克搅拌到没有干面粉，加上食用油6毫升搅拌均匀备用。

3：在模具里面刷一层食用油，把红豆面糊倒进去，盖上一层保鲜膜，放在温度高的地方发酵50分钟。

4：把红枣洗干净，去掉枣核，将枣肉一分为四，面糊醒发好后，千万不要搅拌，颠簸一下模具，再把红枣、葡萄干、黑芝麻撒在上面，盖上一层耐高温保鲜膜，热水上锅蒸20分钟。

5：时间到，先关火焖5分钟，出锅后用刀在边缘部分划一圈，然后脱模切成小块就可以食用了。

【做红豆蒸糕的注意事项】

1：红豆不能直接使用，应该先把表面的灰尘清洗干净，然后再倒上清水浸泡1晚上，浸泡好的红豆就会变的很膨胀，打成红豆糊时，就会打的很细腻，做出来蒸糕也很细腻啊。

2：在模具里面不要忘记刷上一层食用油，这样做是为了更容易脱模，不仅模具底部刷上食用油，就连边缘部位也刷上啊。

3：红豆面糊发酵好后，千万不能搅拌，面糊里面有气泡是正常现象，颠簸一下模具，这样气泡就没有了。