天气逐渐升温，

最适合吃一些冰冰凉凉的小甜品了，

尤其是冰粉，

吃起来滑嫩爽口，

喜欢的吃的小伙伴赶紧做起来吧！

冰粉是夜市上一种非常受欢迎的小零食，我每次去夜市都要来上一份，吃起来冰冰凉凉、Q弹爽口。

后来我才发现，这个冰粉的做法并不难，小伙伴们只要学会了，自己在家就能做，下面我就把做法分享给大家。

1.首先准备适量的冰粉籽，倒入布袋中，把布袋口扎紧，但是要留下一部分空间，用来搓冰粉籽。

2.准备一丁点食用级石灰，放入碗中，加少量清水，用筷子搅拌均匀，然后让石灰水里的石灰沉淀，然后放到一旁，静置30分钟以上。

3.准备一个大碗，倒入1500克凉白开，把冰粉袋放到水中泡五分钟。五分钟后带上一次性手套，动手搓冰粉籽。

4.左手抓住冰粉袋，右手开始挤压冰粉籽，一边挤压一边搓洗，大概搓洗10分钟就可以了。

5.在搓洗的过程中，会有空气进入，从而形成十分密集的气泡，看起来不太好看，但其实是没有问题的，属于正常现象。

6.一直搓到最后感觉手上有摩擦力，水表面有浮沫就可以了。准备一个漏勺，把搓好的冰粉水过滤一遍，把过滤好的水倒到一个大一点的容器里备用。

7.拿出石灰水，用漏勺过滤一遍，留下表面的清水，把底层的石灰去除。

8.把石灰水少量多次地加入到冰粉水中，用勺子快速搅拌，一直搅拌到感觉有明显的阻力即可。把搅拌好的冰粉水放到冰箱中冷藏2小时，这样可以让冰粉水定型。

9.冷藏的这2小时之间，我们可以准备各种配料，一般冰粉的配料没有具体规定必须是什么，我们可以凭着自己的口味添加。

比如我个人比较喜欢吃的，有椰奶布丁、菠萝、西瓜、哈密瓜、草莓、山楂片、葡萄干、白芝麻、蔓越莓干、芋圆等。

其中有很多配料都能在外边买到，有的配料需要我们自己动手做，这里把制作方法分享给大家。

椰奶布丁的做法

锅中倒入150毫升牛奶和350毫升椰奶，30克冰糖，开小火搅拌至白糖融化，然后关火，稍微降一下温，然后加入20克吉利丁粉，搅拌融化后倒入碗中，放入冰箱冷冻35分钟定型即可。

红糖汤底的做法

锅中倒入水和红糖，二者的比例大概为1：1，开中火煮开，然后关火晾凉。

自制芋圆做法

1.准备几个芋头、红薯、紫薯，分别切成片，放到蒸笼上，用筷子把紫薯和芋头、红薯隔开，避免互相染色。

2.放到蒸笼上后，开火蒸熟，蒸到用筷子一戳就破就说明熟了。

3.把蒸熟后的芋头趁热放到盆中，加少量白糖，用工具捣成芋泥，捣好后加入少量木薯淀粉，揉成光滑的面团放到一旁备用。

4.然后用同样的方法把红薯、紫薯分别捣成泥，加木薯淀粉，揉成面团备用。

5.把揉好的面团揉成长条，分别切成大小均匀的块，然后往上面撒上淀粉抓匀，防止粘连。

6.锅中倒水，烧开后，倒入切好的芋圆块，一直煮熟，煮到芋圆飘起来，加入少量的蜜红豆和炼乳，然后就可以关火捞出。

以上就是为大家分享的自制冰粉的做法，只要学会了就可以实现冰粉自由啦。