美味在于用心创造，中国烹饪大师成喜兵，从事烹饪行业近30年，坚持用匠心烹饪美食，他心怀热爱与谦逊，在方寸灶台间，创造出了属于自己的美味人生。

而在此期间得到国内众多淮扬菜大厨推举的“中国淮扬菜大师邀请赛”就是一个成功的赛事。

而对于去年在淮安举办的首届“中国淮扬菜大师邀请赛”来说，成喜兵是难忘的，也是颇为丰收的。成喜兵凭借着高超的厨艺，斩获了不少荣誉。

就在去年的淮扬菜大师邀请赛上，他获得了大赛最高荣誉——特金奖。所以说：中国烹饪大师成喜兵，今年再战在淮安举办的淮扬菜大师邀请赛！

就目前而言，成喜兵也正在积极备战今年的淮扬菜大师邀请赛，精心研制参赛作品，向来自海内外的各地宾客展示正宗的淮扬菜。

成喜兵说：虽然我在实践方面有点经验，但是理论知识还是很欠缺，比如关于原料的生产知识等等，我都不是很了解，所以我决定到学校再次学习，让自己的专业基础变得更加牢固。

正是因为这种孜孜不倦的态度，让成喜兵在淮扬菜发展的道路越走越顺，他也始终认为，厨艺是没有止境的，厨师之间还要相互研讨、相互帮助、相互勉励，只有踏踏实实地钻研菜品，才能精益求精。

所以对于成喜兵来说，还在从事烹饪行业多年后，依然决定进入专业学校再次深造，以此用专业的知识与态度再战大师赛。

从去年的比赛信息可知，淮扬菜大师邀请赛分为了淮扬传统名菜组、淮扬创新菜组、淮扬非遗美食组、中国名菜名点名小吃组和淮扬菜宴席展示组等板块，共有来自省内外的460名淮扬菜名厨参加比赛。

因此，淮扬菜大事邀请赛对于成喜兵来说，就是一个特别需要期待的比赛，他说：特别期待即将开幕的第二届食博会，去年，借助第一届食博会的平台，我认识到了很多来自五湖四海的同行朋友们，我们能互相交流、学习技艺，收获颇多。

可以说，美食也是一门艺术，每一道菜都是一个精美的艺术品。真正的好厨师就像一个个优秀的工匠，他们不断打磨烹饪的工艺和手法，将食物的美味展现到极致。

我们知道，淮安宜人的气候条件、生态的水土资源、南北兼容的文化特色，孕育了璀璨的淮扬美食，使淮扬菜成为中国四大菜系之一，淮安成为淮扬菜的主要发源地。

目前，淮扬名菜名点已有1300余种，其中淮安独创的菜品达400种以上。可以说，淮扬菜文化作为淮安的一笔宝贵财富，兼具经济活力和文化魅力，也具有深刻的文化内涵、丰富的产业属性、突出的服务功能和巨大的品牌效应，对于提升淮安城市知名度、美誉度，促进淮安经济社会和改善民生发挥着重要作用。

而江苏省餐饮行业协会会长周达志也表示，我们要更广泛地弘扬淮扬菜饮食文化，推进国内外交流，更高水平体现淮扬菜创新改革成果，践行工匠精神，更加精准推动淮扬菜技艺交流，挖掘培养人才，更好地继承推动淮扬菜的传播，成为世界了解淮安的窗口。

还要更深层次来促进淮扬菜产业链融合发展，提升淮扬菜核心竞争力，助力淮扬菜高质量发展。

据了解，第二届食博会以“品质食品，食尚生活”为主题，设置了主题展览、专业会议、美食博览三个版块，其中展览面积3万平方米，设境外食品馆、境内食品馆、江苏食品馆、网红食品馆、中外名酒馆和美食风情馆等六个主题馆。

而对于淮安馆来说，还专门设立了7个县区特色食品展区、1个淮安大米展区、1个地标产品和淮扬菜食材集中展区、淮扬菜宴席和获奖作品展示区。