原创 酥软香甜，老人和小孩夏天消暑就吃绿豆糕！
夏天马上就要到了，一道炎热的夏天，就有不少朋友会想到来一个冰镇西瓜，来一个冰淇淋，简直是美滋滋。但是对于老人和小孩来说，在夏天即使是再热的天气，面对这我们所吃的这些冰凉清爽的食物也是想吃而不敢吃。但是天气确实是热得叫人受不了。
在绿豆泡好以后，我们准备蒸笼，将绿豆铺在蒸笼中，不要堆积，按照蒸笼大小平铺开就行。一小时左又打开蒸笼，刚打开蒸笼肯定是非常烫的，我们简单等几分钟之后，趁热将蒸好的绿豆压成绿豆泥，这里大家可以使用大一点的勺子压。将压好的绿豆泥过一遍筛子，这里边其实是很费力气的，如果家里有男士的话，直接交给男士操作就可以啦。
然后我们开火，在锅中加入一小块黄油，开小火等到黄油融化以后，将过筛的绿豆泥放入锅中翻炒均匀。翻炒到绿豆泥与黄油融合均匀，然后加入白糖，继续翻炒均匀以后再加入蜂蜜。因为绿豆糕是比较软化捏合在一起的，所以翻炒的过程是比正常的炒菜要费劲一点，最后我们炒好的绿豆泥是干燥，抱团的状态。
炒好之后将其放在一边放凉，这个时候我们可以准备磨具，磨具比较难清洗，大家好好清洗干净，清洗完之后在模具内部刷上一层植物油，这样在刻绿豆糕的时候，不会与模具黏在一起。我们将放凉的绿豆泥捏成比模型稍微大一点的球状，然后将绿豆泥放进去挤压之后，轻轻磕出来就可以了。
为了吃绿豆糕时味道更好吃，我们准备一些豆沙，将做好的豆沙同样揉成球，要比绿豆泥揉成的小很多，主要是为了将豆沙夹在绿豆泥的中间，这样我们先放进去一块绿豆泥，然后加上豆沙压实，最后再盖上一块绿豆泥压实。就可以刻出来一个豆沙+绿豆泥相间隔的绿豆糕了。
做好之后家里的老人和小孩就再也不用担心夏天了，不仅可以吃到降温下火的食物，而且味道同样的美味。这是大家自己在家制作的绿豆糕，绿豆糕的保质时间不会很长，大家一般做完以后1-2天之内吃完就可以。
如果是自己懒得做，直接从超市购买的话，一定要注意生产日期和质保期，我们都知道夏天气温很高，任何事物都容易变质，尤其是像绿豆糕如果常温保存的话基本就是三天左右的保质期。以上就是今天推荐的全部内容，如果家里有老人和小孩或者自己喜欢吃的话，就自己动手制作一份，给夏天来一份清凉！