胡萝卜炖羊肉，鲜美滋味暖洋洋
创始人
2024-06-06 12:06:33
简介：
胡萝卜炖羊肉是一道营养丰富的家常菜，其主料为胡萝卜和羊肉。这道菜不仅口感鲜美，而且益气血，对改善妇女的手脚冰冷特别有效。胡萝卜和羊肉的结合，使得这道菜在营养和口感上都达到了一个完美的平衡。
所需材料：
- 胡萝卜：300克，每100克胡萝卜中约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖7.6～8.3克，以及丰富的维生素A、B1、B2等。
- 羊肉：180克，羊肉鲜嫩，营养价值高，富含蛋白质和多种微量元素。
- 辅料：水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙。
步骤：
前期准备：
- 胡萝卜与羊肉洗净沥干，胡萝卜及羊肉切块备用。
- 羊肉放入开水汆烫，捞起沥干，去除腥味。
制作过程：
- 起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
- 将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。
- 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。
提示和建议：
- 胡萝卜和羊肉的比例可以根据个人口味进行调整。
- 烹饪过程中不可加入酸味食物或粉丝，否则会破坏其功效。
- 羊肉凉水下锅焯水，热水炖煮，最后放盐，能保证羊肉软烂且不影响营养价值。
烹饪时间：
- 准备时间：约15分钟
- 烹饪时间：约1小时15分钟
备注：
胡萝卜炖羊肉不仅是一道美味的家常菜，更是一道具有营养价值和养生功效的佳肴。羊肉的温补和胡萝卜的营养价值相结合，使得这道菜在秋冬季节成为餐桌上的佳品。
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