在当前中国家庭的餐桌上，米饭初现的频率已经高过面食了。因为电饭煲的普及，做米饭是很省时省力的事情，虽然不如早前的大锅捞饭，但功能多样的电饭煲也可以模拟出差不多的味道。按下煮饭键，不出20分钟，一锅热腾腾的米饭就可以上桌了。如果吃面食就麻烦多了，当下生活节奏如此之快，只有周末才有空做些面食，所以米饭已经成为主流。不过我们在家里做的米饭虽然省时省力，但总觉得不如饭店里的好吃。其实在蒸米饭时，只需加入一勺“它”，米饭的香气就会特别浓，无论是大人还是孩子都会很爱吃。

我们在家煮米饭，通常是把米淘洗一遍就放在锅里面，加水之后就合上电饭煲的盖子开始煮饭了。对于美食老饕来说，这简直就是敷衍了事，只求煮熟能吃，不求美味可口。这样煮出的米饭是没有香气的，并且色泽也不好，就算是用新米煮也平平无奇，孩子们也不会爱吃。煮饭的时候只要加入一勺“它”，就可以和大厨煮出来的一样好吃了。

煮米饭首先要淘米，即使是再干净的新米，也要有这个步骤，淘米不但能去除杂质，还能去掉多余的淀粉，这样蒸出来的米饭才能颗粒分明，不至于粘在一起。淘完米之后不要急着下锅，还应该再浸泡15分钟左右，这样做会大大缩短煮饭的时间，米饭如果久煮的话，口感也会变差。

如果想让米饭蒸出来更香，可以加入一种食材，那就是猪油，只需一勺，蒸出来的米饭就会香气浓郁，色泽鲜亮。泡米水最后连同大米一起倒入锅中煮饭。加入猪油的时候可以用少量温开水化开，然后倒入泡米水中搅拌均匀。想蒸出美味可口的米饭，加水一定要适量，少了就会生芯，多了就会煮成稠稀饭，水面稍微没过大米即可。以上就是今天要分享给大家的煮饭更香的方法，下次蒸米饭的时候大家不妨试一试，如果觉得这个方法不错，欢迎留言讨论哦。