创始人从武警部队转业的罗龙明一心谋划着餐饮创业之路，出于对潮汕砂锅粥的热爱，罗龙明在佛山开创了属于自己的品牌——如轩砂锅粥。之后，凭借着对原材料的严格把控及生产流程的高标准要求，成为华南地区首屈一指的头部餐饮品牌。

粥作为养生佳品，自然就受到了佛山市人民的广泛喜爱，并逐渐在人们饮食生活中占据着重要的位置。当年国内的餐饮市场还处在萌芽时期，整个餐饮市场几乎还处于空白状态，罗龙明坚信兼具美食与养生功能的砂锅粥，会成为未来市场的宠儿。这一碗从佛山走出的砂锅粥，已是佛山当地的一张美食名片，也是佛山外卖餐饮商户追逐模范的标杆。

在外卖大势所趋的时代下，如轩海鲜砂锅粥抓准了互联网带来的巨大机遇，虽经久不衰，但在餐饮数字化浪潮下，突破固有的管理思维，对线上平台不够重视，加上传统门店形态已无法满足消费者日益多样化、个性化的餐饮消费需求。针对未知的新市场，利用数字工具来对市场趋势进行科学分析，为品牌经营决策提供有效依据。伴随着互联网经济的不断发展，越来越多的消费者想要足不出户、便捷地享受到美食服务，并逐渐形成了一种全新经济——懒人经济，外卖因应需求而生，成为了越来越多“懒人”们的首选，传统商户也纷纷搭上了这列互联网快车。

线上平台为品牌获取了更多受众的客群，为老字号的传承和发展提供了新的消费动力。消费升级背景下，如轩砂锅粥只是传统商家借助外卖平台转型的一个缩影，越来越多的商家积极拥抱互联网平台！线上线下经营结合，除了流量和规模上的优势外，更重要的是给品牌带来深度赋能。将继续与外卖平台进行更深层次的合作外，也会重点发展夜宵业务，通过外卖让如轩夜宵砂锅粥在夜宵时段更多地出现在人们的餐桌上，打造“夜宵网红爆款”。最重要的是，依靠外卖平台在全国的优势地位，辐射更多城市实体店市场。

这个平常到不能再平常的食物，如轩海鲜砂锅粥品牌店依靠模式开店辐射全国各地，稳扎稳打深耕市场，收获一众食客。