大家好，我是喂尚美食，专注于分享精致且易学的家常菜。今天，我将为大家带来五款色香味俱佳的美食制作教程。

一、牛肉炒香菜

准备食材：牛肉、姜蒜、小米辣、泡椒、香菜

做法步骤：

1、牛肉切薄片，加入一勺胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油、少许淀粉，充分抓拌均匀后腌制10分钟。

2、锅中烧油，油热后放入姜丝、蒜片、小米辣、泡椒，翻炒出香味。

3、放入腌制好的牛肉片，大火快速翻炒至八成熟。

4、加入少许盐调味，转中小火继续翻炒至入味。

5、最后撒上香菜段，快速翻炒几下即可出锅。

二、香辣红烧鱼块

准备食材：草鱼、葱姜蒜、小米辣

做法步骤：

1、草鱼处理干净，切成大块备用。

2、热锅凉油，撒入少许盐，放入鱼块煎至两面微黄，盛出备用。

3、锅留底油，放入葱段、姜片、蒜片、小米辣炒香，然后放入煎好的鱼块。

4、加入一勺生抽、少许老抽、两粒冰糖、一勺盐、一勺蚝油调味，倒入一罐啤酒，加入适量的清水煮至汤汁浓稠，撒上葱段即可出锅。

三、鲜香干炒肉

准备食材：香干、牛肉、红辣椒、大蒜

做法步骤：

1、香干切薄片。锅中烧水，水开加入一勺老抽，放入切好的香干焯水1分钟捞出备用。

2、牛肉切成薄片，加入少许盐，一勺生抽，抓拌均匀腌制10分钟。

3、锅中烧油，油热放入牛肉，煸炒至变色。

4、放入蒜末、红辣椒段、少许老抽翻炒均匀。

5、放入豆干，加入少许盐、一勺生抽、一勺蚝油调味，大火翻炒均匀，出锅前撒上大蒜叶翻炒几下即可出锅。

四、酸辣鸡杂

准备食材：鸡胗、蒜苔、泡椒、小米辣

做法步骤：

1、鸡胗处理干净切片，加入一勺盐、少许老抽、一勺胡椒粉，抓拌均匀腌制10分钟。

2、锅中烧油，油热放入姜丝炒出香味，放入腌好的鸡胗翻炒至断生后盛出备用。

3、锅留底油，放入蒜拍、泡椒、小米辣、蒜苔翻炒至断生。

4、加入一勺盐、一勺蚝油，倒入鸡胗翻炒均匀，加入一勺鸡精翻炒至入味即可完成。

五、青椒炒肉丝

准备食材：青椒、牛肉丝、蒜

做法步骤：

1、牛肉丝中加入一勺盐、一勺胡椒粉、少许老抽、一勺蚝油、少许淀粉抓匀上浆后淋上一勺食用油锁住水分。

2、锅中烧油，油热放入肉丝快速滑油后盛出备用。

3、锅留底油，放入蒜末爆香后倒入青椒丝翻炒至断生。

4、放入滑好的肉丝加入一勺生抽调味后大火翻炒均匀即可。

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