花生米别炒着吃啦，做成这样的下酒菜，越凉越好吃

天气越来越热了，尤其还很潮湿，这几天我发现爸爸饭量特别小，对食物一点胃口都没有。这么热的天，爸爸的工作量还挺大，这样下去身体怎么受得了？于是我在家做了凉拌菜，给爸爸端去。凉拌菜最适合热天吃啦，爽口开胃又下饭。爸爸有时还会喝些酒，这也是不错的下酒菜。我想爸爸一定会爱上它的。

以前在家的时候，妈妈就经常给我们做凉拌菜吃，尤其天热时，妈妈考虑我们没食欲，每天都换样给我们做。妈妈做的凉拌菜，大多都用热水焯过，这样吃起来卫生干净，吃了不会拉肚子。我给爸爸端去的凉拌花生米，就是和妈妈学的。花生米和芹菜对于降脂，降胆固醇都有很好的作用。青椒我选择的是不辣的圆椒。

今天我就跟大家分享一下我做的【凉拌花生米】食材普通，做法简单。

【主要食材】:花生米，芹菜，青椒，姜，蒜，红米椒适量。（红米椒很辣要少放一些）

【制作方法】1首先要做准备工作，把花生米用清水洗净后浸泡三个小时。

2把青菜改刀，芹菜去叶青椒去蒂洗净，芹菜切成小丁，青椒要切成小方块。用开水焯一下，千万不要煮的时间太长，然后过一下凉水。

3，把浸泡过的花生米，连水一起倒入锅里。加入大料，花椒，盖上盖子煮20分钟，要注意煮的时间不要太长，要保持花生的脆态，这样口感更好。

4，花生煮好以后捞出来自然冷却，倒入芹菜和青椒里搅拌均匀。

5，接下来我们开始调汁。把姜和蒜剁碎，红米椒切成椒圈，不吃辣的可以不放。

在碗里倒入切碎的姜末，蒜末和红米椒圈，加入五香粉，鸡精。把油烧开，用热油浇在上面搅拌均匀。

在料汁里依次加入适量的盐，白醋，香油充分搅拌均匀。

6，最后把调好的料汁到在花生米和青椒芹菜上，搅拌均匀即可食用。最好是把它放到冰箱冷藏一至两个小时食用更加爽口，口感最好。特别的清凉开胃，是下酒最好的凉拌菜啦！花生里浸入了佐料的香气，而且自古以来好多的下酒菜几乎都会配有花生米，而花生米这样做最适合炎热的天气里作为下酒菜啦！