6月3日晚，由湛江市美食文化协会、湛江市旅游协会、广东省食文化研究会粤西餐饮文化专业委员会、幺麻子食品股份有限公司主办、湛江御唐府企业发展有限公司承办的的“鲜美湛江椒香港城”首届川粤创新菜品品鉴交流会在御唐府海珊湖餐厅举行，活动协办方有湛江市汉正副食品有限公司、广东恒兴集团有限公司。

品鉴会现场，红油钵钵海鲜、藤椒钵钵海鲜 、口水鸡、红油蒜泥手钓鱿鱼、 捞汁沙姜白云猪手、藤椒酸辣海蜇花、 泰式石斑鱼姿造、盐焗椒香生蚝、手工面筋牛杂煲、 藤椒砂锅跳跳鱼 、木糖醇鲜果冰粉等数十种创新菜式展示在食客们面前，这些菜式均来自川菜、粤菜两地厨师团队的精湛技艺，他们融合两地味道的创意料理，色香味俱佳，令人回味无穷。

品鉴会上，参与活动的粤菜厨师张先生表示，夏天正是吃海鲜的季节，湛江海鲜更是一绝，用当地的生蚝、石斑鱼、海蜇、鱿鱼等海鲜演绎川味，“鲜”美“椒”香，可以说的品尝夏天的美妙滋味。“能与来自四川的同行同台交流是一次非常新奇的体验，四川味会给我带来一些灵感和启发，也希望更多的人能够爱上广东味。”“经过厨师们精心烹饪，让川味与海鲜碰撞，鲜味层层叠加，把最鲜的食物带上餐桌。感受自然的馈赠，真是无敌满足。”美食爱好者们纷纷表示，这次品鉴会让他们领略到了粤菜、川菜的独特魅力，对两地美食文化有了更深入的了解。

“本次‘鲜美湛江椒香港城’首届川粤创新菜品品鉴交流会，能够为“鲜美湛江”注入新灵感， 拓展 “ 鲜 美湛 江”文旅品牌 的 知名度， 推动湛江烹饪行业和旅游业发展不断迈向新高，让更多的人领略“鲜美湛江”粤菜和“椒香四溢”海鲜川味的的风味和非凡魅力。” 湛江市美食文化协会会长、湛江御唐府企业发展有限公司董事长梁思桥表示，感谢赵会长带来非常丰富、非常鲜美的调味品，这些都是川式川菜里面的精华中精华。赵会长给湛江的海鲜如何创新、如何寻找一条新的发展之路带来新的思路，麻鲜的烹饪方法对提升中国海鲜之都的知名度、提升湛江海鲜美食的烹饪方法，丰富食客们的口味有很大的帮助，让更多人爱上湛江海鲜。

“湛江可谓是“三鲜三美”构成独具一格的城市，物产鲜美的湛江让幺麻子鲜上加鲜。” 幺麻子食品股份有限公司董事长赵跃军表示，这次带着团队参加的美食盛宴，协同创新，共同致力，学习湛江的餐饮人、厨师们的精美制作和鲜美制作，也把川味的24种风味，加上32种烹饪方式和大家进行交流，现场签订的三方战略合作，希望川粤两地“牵手”更紧密，共同为湛江、为四川的发展，为乡村振兴助力。

湛江美食文化协会一直致力于推动湛江餐饮业的发展与创新，促进鲜美湛江文旅品牌的融合发展。当天，来自四川的幺麻子食品股份有限公司分别与湛江市美食文化协会、湛江市旅游协会、广东省食文化研究会粤西餐饮文化专业委员会签署了战略合作协议。未来将加强合作，共同推动粤菜文化的深度传播与创新发展，为湛江餐饮业的繁荣发展贡献力量。

（图文/陳侃 编辑/李晓云 ）