大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

小南瓜焖豆角

食材准备：小南瓜、豆角、蒜末、青椒。

做法流程：

1.用食盐搓洗干净小南瓜，然后切成小块备用，接着把豆角也清洗好，再切成小段。

2.切好青椒和蒜末，再热锅烧油，油热以后，加入蒜末爆香，接着倒入豆角和小南瓜一起翻炒均匀。

3.炒出香味以后，再加入适量的食盐调味，然后继续翻炒均匀，接着淋入适量的清水一起焖煮三分钟。

4.最后加入青椒一起大火翻炒收汁，炒至青椒断生入味以后，即可出锅开吃。

山药蒸肉饼

准备食材:山药，猪肉，葱花。

做法步骤:

1、山药削掉外皮，清洗干净后剁成山药泥。

2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，放入山药泥、葱白末、酱油和淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。

3、接着冷水上锅蒸二十五分钟，蒸熟就可以出锅，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

洋葱炒鸡蛋

食材:洋葱，鸡蛋，葱花。

做法步骤:

1、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。洋葱清洗干净，先对半切开，再切成丝。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入洋葱翻炒一会儿，炒至断生后，加入生抽、蚝油和白糖调味，翻炒均匀炒至入味。

4、最后倒入鸡蛋，撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。

娃娃菜蒸牛肉

食材准备：牛肉、娃娃菜、胡萝卜丝、姜丝、葱花。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.娃娃菜清洗干净，然后铺在蒸碗底，接着把胡萝卜切丝铺在娃娃菜上，再将腌制好的牛肉铺在最上面。

3.接着起锅烧水，水烧开之后，把准备好娃娃菜蒸牛肉上蒸锅蒸煮十五分钟。

4.再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

清蒸排骨

准备食材:排骨，姜蒜末，黄豆酱，葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，沥干水分放入碗中，用厨房纸吸干水分，再放入姜蒜末、黄豆酱、生抽、食盐、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、将腌制好的排骨，整理好摆放在蒸盘上，冷水上锅蒸五十分钟。

3、排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

豆角肉沫

食材准备：瘦肉、豆角、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成瘦肉末，放入大碗中，接着加入适量的料酒、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净豆角，然后切成豆角丁备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉末煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3.切好蒜末和小米辣，再另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，再倒入豆角丁一起煸炒，加入一丢丢食盐调味，继续煸炒至豆角丁断生。

4.最后再加入炒好的肉末一起翻炒均匀，加入一丢丢白糖和生抽提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

红烧金鲳鱼

【主料】 金鲳鱼1条

【调料】 大葱半棵，大蒜1头，姜1块，干红辣椒1个，盐1克，白糖6克，料酒适量，酱油20克，蚝油20克，水适量，面粉少许，植物油适量

【制作】

1. 把金鲳鱼的鳃、内脏和黑膜都去掉，再刮掉鳞片，用布擦干水分。然后在鱼身上各划两个口子，方便入味，最后撒上一层薄薄的面粉。

2. 做菜时，你可以根据自己的喜好来调整调料的用量。

锅先烧热，然后倒点油进去。等油温差不多7、8成热的时候，就可以把鱼放进去了。用中小火慢慢煎，大概3分钟，等鱼的一面煎得定型了，再翻过来煎另一面。

4. 先拿葱、蒜、姜炒一下，炒出香味来，然后再把剩下的调料放进去一起炒。

5. 等汤煮开了之后，调小火再慢慢炖个15分钟。

6. 等汤汁变得浓稠后，直接浇在鱼上，最后再撒点香葱末装饰一下。

凉拌菠菜

材料：菠菜 1把（约250克）；蒜蓉 2瓣；食盐 适量；白糖 1小匙；香醋 1大匙；生抽 1大匙；香油 1大匙；辣椒油（可选）适量；芝麻 适量

做法：

1. 菠菜洗净，去掉根部，用开水焯烫至变软，捞出放入冰水中过凉，挤干水分，切成段备用。

2. 将蒜蓉、食盐、白糖、香醋、生抽、香油、辣椒油（如果喜欢辣味的话）放入碗中，调成酱汁。

3. 将菠菜段放入碗中，倒入调好的酱汁，用筷子或者手轻轻拌匀，确保每片菠菜都均匀裹上酱汁。

4. 最后撒上芝麻，即可食用。

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