说起新疆美食，大家可能想到的都是牛羊肉和奶制品。牛羊肉和奶制品在新疆确实很出名，但是其实新疆还有很多不一样的美食。

大家都知道，新疆菜往往没有南方地区做得那么精致，但是独有一种自己特殊的风格，在品尝新疆食物的同时，你也会感受到新疆的文化和风俗习惯。而且在新疆吃东西更棒的一点就是你可以伴随着美丽的风景吃饭，让食物变得更加美味。今天我们就来带大家看看那些新疆的美味。

烤全羊

烤全羊是新疆的一大名馔，其风味可以同北京烤鸭媲美，维吾尔语叫“吐努尔喀瓦甫”。

羊杂碎

烩羊杂，又叫羊杂碎、羊下水，是大西北地区常见的传统风味汤类小吃。由羊的头、蹄、血、肝、心肠、肚、等混合烩制而成，故又名羊杂烩。

羊羔肉

羊羔肉是一种味美的肉食品。羊羔肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。做法是把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，洗净后放在大锅里煮，并放洋葱、胡椒等佐料。

香馕

馕在新疆的历史悠久，古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放14碱而放少许盐。馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直35径足有40-50厘米。

米肠子和面肺子

米肠子和面肺子是利用羊的下水做的一道名撰。深受维吾尔、回等少14数民族的欢迎。它以羊肉的内脏作原料烹制而成，因其选料严格，制作费工，上市量少，故知者不多。

烤包子

烤包子，维语叫”沙木萨”和薄皮包子(维语叫”皮特尔曼吐”)。新疆的烤包子因为皮薄味美而很受外地人喜欢，包子在烤制过程中迅速收缩不浪费一点水分，在囊坑里拷出来，皮脆而肉嫩，再加上洋葱的美味，一个烤包子，一杯新疆砖茶这就是新疆人一天的开始，是维吾尔族同胞喜爱的食品。

拉条子

新疆拉条子也叫做新疆拌面，维吾尔语叫“兰格曼”,是新疆各族人民非常喜爱的一种美食。新疆人爱吃面也会吃面，所有的面条都是拉出来的，新疆的拉条子在和面时里面添加了盐，拉出来的面很劲道弹牙，再加上炒菜，是很好的搭配。

手抓饭

手抓饭介绍是糕点主食菜谱之一，以羊肉为制作主料，羊肉抓饭的烹饪技巧以焖菜为主，口味属于清香味。

烤羊腿

烤羊腿，是从烤全羊演变而来。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为”眼未见其物，香味已扑鼻”。

烤羊肉串

新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃，受到广大群众的14青睐。烤羊肉串，维吾尔语称之为“喀瓦甫”，是维吾尔族的一种传统小吃。