近些年牛油果的持续走红，少不了国内外超模和健身达人们的功劳，许多人第一次接触这种水果都是冲着它减肥去脂的功效去的。加上牛油果的长相独特、呆萌，超市里它即便卖得不便宜，也一直占据着C位。

但，也不是所有人都喜欢牛油果，特别是第一次食用这个水果的人，牛油果第一口吃下去感觉就像在生嚼一口黄油，完全没有在吃水果的感觉。反倒是拍照发朋友圈，牛油果是绝对不能缺少的主咖。

它远远看起来就像是一颗墨绿色的手榴弹，在炎热的夏天的照片里出现绝对是加分点，于是它在芝麻菜的后背上默默探出头，在三文鱼的旁边比个笑脸，只要是个沙拉、轻食，就少不了牛油果的身影。

然后，拍完照呢？我有个朋友，每次点了牛油果沙拉，拍完照片，吃完沙拉，牛油果都原封不动的剩在盘子里。毕竟，口感这个东西就像感情，还是要靠缘分的。但其实，换一种方法来制作牛油果，说不定更能俘获你的心，不是把他当轻食、沙拉的配菜，而是做成一道夏日甜品。

从集市上买回的牛油果，先对半切开，去核去皮之后加入适量的水，放入搅拌机打成糊，然后往牛油果中加入适量的糯米粉和水，揉成一个个的小小团子，为了颜值过得去，还可以将它捏成中间凹进去，外边凸起来的形状，就如同红细胞在显微镜下面的呆萌样子，然后将弄好的丸子下水煮熟。

在这个期间你可以还是着手熬红糖汁，将红糖和水混合后在炉子上加热做成糖浆状备用，然后将煮好的牛油果小团子捞出放入提前准备好的凉水中放凉降温，这个步骤不仅能维持它的外形，还能让它的口感变得更加的Q弹软滑，最后淋如熬好的红糖汁，再撒点黄豆粉，整个牛油果小团子就大功告成了。

一口吃下去那种牛油果的清香气息可以说是扑面而来，而且搭配上甜滋滋的红糖汁，每一口都是洋溢着幸福的感觉，和你生吃那种牛油果是有着天壤之别的。用这种方法制作出来的美食，许多网友在亲身体验过后都爱得不行，毫不夸张的说，夏天有这个甜品，可以坐在家里吃上几大碗都不觉得腻。

如果你也是想尝试牛油果却又害怕牛油果不好吃的人（毕竟一个牛油果也不是很便宜），那么这个小团子绝对可以成为你迈出脚的第一步，而且平日里也可以做出来招待自己的好朋友，再也不用担心以后没吃的只能叫外卖这样的尴尬情况，这样的美食你还在等什么呢？