红烧牛肉面这个词一出现，很多人的第一反应就是方便面。虽然说红烧牛肉方便面非常的好吃，但是里面也含有很多的添加剂，吃多了对身体不好。红烧牛肉面可以自己用新鲜的牛肉和面条做，也是非常好吃的。

红烧牛肉和红烧牛肉面都是美食，前者则是大菜，而后者则是主食中的佳品。红烧牛肉面，浓香四溢、色泽诱人，吃起来非常的过瘾。今天我就来跟大家分享一下红烧牛肉面的做法，食材和步骤都非常的详细，一步步的照着做，您也能做出好吃的红烧牛肉面。

食材准备：牛肉500克、胡萝卜1根、姜、葱、香叶2片、八角1个、小葱2根、豆瓣酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、生抽2勺、盐、食用油、青菜1小把、面条。

做法步骤：

1、将买来的牛肉放到清水里面洗干净，捞出沥干水分，放到案板上。将牛肉用刀切成小块，放到一旁备用。锅中放入适量的清水烧开，将牛肉块放进去煮几分钟捞出来，用清水冲洗干净，放到一旁备用。

2、将姜切成片，葱切成段；小葱切成葱花；胡萝卜洗干净，切成滚刀块。另起炒锅，倒入适量的食用油，加入姜片、葱段、八角和香叶炒出香味，然后往里面加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，转成小火，炒出红油，将焯好的牛肉放进去，翻炒均匀。然后加入生抽，继续翻炒均匀。

3、炒至上色之后，往锅中加入足量的开水。在炒锅中，煮至烧开。然后将其全部倒入电饭煲中，选择煲汤的功能键，煮至煲汤功能结束。将胡萝卜块放进去，盖上锅盖再炖30分钟。出锅之前，加入少许的盐和小葱即可。

4、锅中放入适量的清水烧开，将面条放进去煮熟。顺便将青菜放进去，烫熟。将煮好的面条捞出放到碗中，摆上青菜，再放上牛肉、萝卜和汤汁，就可以开吃了。

红烧牛肉可以配面条吃，也可以单独当成大菜来吃，一举两得。面条我使用的是新鲜的面条，大家也可以用手擀面，吃起来更有口感，劲道、弹性十足。

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