原创 我家早餐最爱吃它，比油条还香，手不碰面，外酥里嫩，一口一个香
创始人
2024-06-03 19:27:21
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最近我家楼下新开了一家早餐店，有一个特色油条，特别小巧，蓬松暄软特别好吃，几乎每天早上都要去吃一顿，这两天自己在家也试试研究了，原来家庭制作也非常简单，口感和油条类似，但是材料不一样的，接下来看看我们怎么做的吧，家里人开玩笑说，学会都可以去摆摊呢~
而且自己在家做不需要揉面，不用擀面，真正能达到懒人方法，相信很多人和我一样，都不愿意太过复杂的程序，第一时间不方便，第二操作也比较麻烦，一起交流下吧
所需食材：糯米面100克，面粉100克，鸡蛋2个，酵母粉4克，食用盐2克，适量清水
第一步：把糯米粉和面粉混合，打入2个鸡蛋，4克酵母粉，搅拌均匀后，加一点清水搅上劲
第二步：像这种面糊状，加入一勺熟油，2克食用盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏发酵一晚上
第三步:发酵好的面糊用筷子挑一挑排气，可以看到丰富的蜂窝状
第四步：装进裱花袋里面，或者保鲜袋里面都可以
第五步：油温4成热，挤出面糊用筷子夹断即可，翻面
第六步:炸制这种两面金黄就可以出锅了，控油
适合家庭制作的小油条就做好了，非常快速简单，不需要揉面擀面，手不碰面就可以，蓬松暄软，喜欢的朋友可以试试哦！~
小贴士：油温不宜过高，面糊不宜过稀，油炸品虽好吃，但也需要适量
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