现在天气热起来了，路边的夜宵摊的生意也开始火爆起来，我家边上就有个夜宵城，铁板上烤的鱿鱼须，那个香味，似乎百米开外都能够闻得到，铁板鱿鱼大家应该都不会陌生，烤得久一点，焦香有嚼头，烤得嫩一点，香软Q弹，配上火辣的调料，越吃越有瘾，不过价格不便宜，外面一串鱿鱼须最少也得卖5块钱，相当于一只小鱿鱼，非常不划算，再加上夜宵摊上的卫生不够讲究，现在超市里也都有鱿鱼卖，自己买回家做最实在，10几块钱能够做一盘，当做小零食或下饭菜都可以。

我们虽然把它称为鱿鱼，但它并不属于鱼类，而是海洋中的软体动物，其营养的组成非常丰富，含有硒、碘、锰、铜等微量元素，并且蛋白质的含量非常高，其价格在海鲜中算是比较便宜的了，最常见的吃法就是做成烧烤或干锅之类的，加上其独特的口感，是吃货们最爱的小吃之一。今天我就来给大家分享一款鱿鱼的做法，烹饪方法比较简单，闲暇时叫上几个好友，来家里小酌两杯，配一盘解馋的香辣鱿鱼，想想都过瘾。

【食材】鱿鱼几只、大蒜头3瓣、干红椒适量、八角一颗、桂皮一块、熟芝麻适量、生抽1勺、老抽半勺、精盐少许、孜然粉少许、生姜一块、

【做法】1.鱿鱼先清洗干净，将触足切开，下入锅中煮熟，锅内加几片生姜和一勺料酒，去除腥味，同时也能杀菌。

2.锅内倒油，下入大蒜碎、生姜碎、桂皮、八角和干红椒炒出香味来。

3.倒入煮好的鱿鱼，翻炒一下，喜欢吃硬一点的可以先用油将鱿鱼须爆一下。

4.倒入生抽和老抽，给鱿鱼翻炒上色。

5.根据个人口味调入适量的食盐，撒上白芝麻翻炒均匀，香喷喷。

这盘香辣解馋的鱿鱼就做好啦，喜欢吃鱿鱼的朋友不少，大多是在街边吃烤鱿鱼，既不卫生又不实惠，下次试试在家做，口味不会比外面买的差。

小提示烹饪鱿鱼时，最好熟透后再吃，否则容易导致肠运动失调，所以一般都先将它煮熟，再加工处理，口感也会更棒。