原创 4月这2道家常菜才少不了，我家隔几天就吃，味道棒有营养_旅游资讯

创始人

2024-06-03 04:43:42

【西红柿炒鸡蛋】

准备食材：西红柿两个、鸡蛋两个、食用油适量、食盐适量、白糖适量

制作步骤：

1、西红柿清洗后将外皮给去除掉，而后将果肉给切制成小块，鸡蛋的话则直接打散备用就可以了。

2、起锅热油，先使用中小火将鸡蛋给煎一下，煎成自己想要的老嫩程度之后，我们将鸡蛋盛出来备用。

3、重新起锅热油，将西红柿放进去翻炒，出汁之后我们加上食盐与白糖，最后将炒好的鸡蛋重新回锅，将铲子捣碎并炒匀，菜品的烹制就完成了。

【土豆烧茄子】

准备食材：青椒两个、茄子一个、土豆一个、葱白一段、小米椒几个、生姜适量

制作步骤：

1、青椒清洗之后切成大块状，茄子清洗之后切制成滚刀块，土豆的话将外皮给去除掉，而后漂洗干净，葱白的话直接切段即可，小米辣剁碎成末，生姜的话切成丝状。

2、准备酱汁：将生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、蚝油清水，相混合，调制成一碗酱汁待用。

3、起锅热油，将油温烧制七成左右，而后将茄子土豆分别都放下锅给炸一下，炸到土豆变成金黄色之后，我们将油稍微的沥干一下，而后分开分别装盘待用。

4、锅里面稍微的留下一点底油，而后将葱白还有生姜丝、小米辣放到锅里面爆香，随后将青椒也加入到锅中，一同翻炒出香味来。

5、第二步当中调制的酱汁倒进锅里面，煮开之后将茄子和土豆回锅翻炒，炒匀入味之后，菜品的烹制就已经是完成了，盛出即可开始享用。