大家说最好吃的是什么，有人说，好吃不过饺子，也有人说饺子就酒越吃越有，这样的话只不过是表扬饺子比较好吃，但是饺子好吃的关键在于，饺子馅，其实不管是饺子、还是包子、还是混沌、只要是包的这种，肯定馅儿料才是最重要的一点啦。

每天都在研究着各种的美食和面食，大家也都看到了，从早餐、午餐、下午茶包括晚餐，有凉菜、热菜，肉菜，面食，主食，都有，但是主要讲究的就是营养好吃还比较便宜，我基本上研究的也就是营养多，疗效多的食物，因为都说：食补肯定比药补强啊，所以每天都在研究美食啊！

作为吃货的我！今天教你们怎么做饺子，哦，不是是教你们做出最好吃的饺子馅儿，大家都说饺子馅儿有什么好教的，大同小异，各种东西都可以制成饺子馅，今天我教给你们的是我们家爱吃的一种饺子馅儿，我们家爱吃韭菜鸡蛋饺子，所以韭菜馅儿是吃的最多的，大家又说，韭菜馅儿我们都会做啊，可是我做的韭菜馅儿的饺子是最好吃的,你们别不相信，跟着我做一次就知道味道了！

鸡蛋：鸡蛋的知识大家还用我普及吗？因为我基本每道菜很有可能拿鸡蛋来搭配，因为鸡蛋中含有大量的钙质，蛋白质，维生素，矿物质等多种维生素、

韭菜馅儿味道比较鲜嫩，而且口感也比较好，唯一的一个缺点就是吃完韭菜嘴里难免会有味，但是看在韭菜和鸡蛋很营养的面子上也得吃啊，主要是味道好，我认为吃一顿韭菜鸡蛋馅儿的饺子，就可以让我很高兴啦，比如火锅和韭菜鸡蛋馅儿饺子，我肯定选饺子啊，因为这样的饺子味道是很香的，每每吃韭菜鸡蛋馅儿的饺子我食欲大开！

步骤一：韭菜买回来，先一根一根的挑拣好，然后用清水冲洗干净，不能有一点泥土，然后沥干水分，水分是绝对要沥干，要不饺子馅就会很稀，然后把韭菜切成小块就可以了。

步骤二：拿出鸡蛋，在一个空碗中打入，在鸡蛋里面加入水淀粉，然后搅拌均匀，要知道加入水淀粉的鸡蛋炒出来是特别的嫩滑，炒鸡蛋是一定要是冷油然后在炒鸡蛋，用筷子不停的唠会搅拌，鸡蛋炒熟后，就关火，把炒好的鸡蛋放在碗里，然后备用！

步骤三：饺子馅中调馅儿是很关键的一步啦，因为韭菜本身就自带调料，所以不要味道太重，压制住韭菜的味道，那口感就不太好了，搅拌韭菜馅儿调馅：最主要就是味道淡，这样可以体现出韭菜的味道，因为原汁原味才是最正宗的韭菜鸡蛋馅儿饺子，把准备好的韭菜和鸡蛋放在一个盆里面，加入一勺糖，搅拌均匀，因为大家知道韭菜水分比较大，糖可以更好的控制韭菜的水分，而且这样吃韭菜还不会烧心呐，在加入油，少许的盐，然后搅拌均匀就可以了！

步骤四：开始包饺子，这大家都会我就不教了，然后把包好的饺子依次下入开水中，用铲子顺着锅慢慢的移动，防止粘锅的现象，中间可以点几次凉水，饺子熟了以后就会自己漂浮到表面，这样在煮1分钟左右，饺子就熟了，可以出锅啦！

大家别看简单，味道绝对和你们的不一样，白糖是很重要的一步，还有韭菜也比较重要，最最重要的就是调馅儿，一定记住辅料不能加太多，原汁原味才是最好吃的，试着做一次吧肯定比你之前做的都好吃！