2024年 "以琳杯 石家庄地标美食全国名厨邀请赛群英荟萃争冠摄影纪实

为贯彻落实党和国家关于学习运用 “千村示范、万村整治 ”工程经验有力有效推进乡村全面振兴的指示精神，提升乡村产业发展水平，推动农产品加工工业优化升级，推进农产品生产和初加工、精深加工协同发展，促进就近就地转化增值，推进农产品加工设施改造提升，挖掘地标美食，推动餐饮业高质量健康发展，由中国烹饪协会、北京海程浩瀚餐饮技术发展有限公司主办，石家庄市餐饮酒店产业发展促进会、中国烹饪协会名厨专业委员会承办，石家庄市人民政府、市鹿泉区人民政府支持，市商务局、市农业农村局、市文化广电和旅游局、市场监管局协办，河北以琳食品有限公司冠名的2024年 “ 以琳杯 ”石家庄地标美食全国名厨邀请赛，5月31日-6月2日在河北省省会举办。比赛吸引了来自全国各地的300余名餐饮行业高手参与赛事角逐。

比赛为个人赛，设“中餐热菜”“中餐凉菜”“中餐面点”三个项目。各赛项使用列入石家庄市政府部门认定的地理标识食材，现场制作体现地域特色、适合经营推广的作品。选手以地理标识食材为烹饪主料，为餐饮业同仁及消费者们带来味觉与视觉的双重盛宴。赛事评判由中国烹饪协会统一派遣注册裁判员执裁，比赛采用现场评分的形式，评出特金奖、金奖、银奖，铜奖，颁发证书、奖牌。

中国被誉为“烹饪王国”，拥有丰富而深厚的美食文化，每个地区都有自己的特色美食，各有独特风味。美食是体现地方文化的重要因素，是构成一次快乐旅行的重要内容；也是生活的调味剂，给每一天都带来独特的滋味和幸福；还是一种无声的语言，勿需多言，却能通过味道和香气讲述生活的故事；它是一场盛宴，美味佳肴是大自然对我们的慷慨赐予，延续着不同地域的人们对世界与人生的感知。本次大赛是一次讲述石家庄味道、燕赵味道、中国味道的美食文化盛宴。对于深入挖掘、用情记录，传播好、讲述好石家庄故事、河北故事有其特殊意义。为更多地呈现来自全国各地餐饮行业的地标美食、特产佳肴，以及石家庄特色的风土人情，打响燕赵美食品牌，助力城乡区域协调发展将发挥积极作用。

中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨专委会主席孙晓春在致辞中表示，中国烹饪协会作为全国性的餐饮行业组织，将发挥协会的资源优势，持续关注和全力支持石家庄美食产业的升级发展，帮助石家庄进一步提升特色美食的创新力和影响力。

据介绍，近年来石家庄市发挥交通区位优势以及优越的农业禀赋，不断挖掘地方饮食文化，持续打造特色餐饮品牌，全国特色农业示范地，全方位推动农业全产业链、商贸物流和餐饮服务业的高质量发展。以省城氛围浓厚，繁荣发展的餐饮业为发展平台，促进不同地域美食文化的交流互鉴，加强燕赵大地优质食材的产销合作。以产兴市，以业富民，努力让省城人民生活得更充实、更美好、更安逸。诚邀国内外宾朋走进国际庄，览历史人文，赏自然山水，品特色美食。

本次活动旨在传承中华烹饪技艺，展示丰富优质的食材和名优新特产品，弘扬冀菜文化、实现地方美食文化和名优特产品的落入寻常家，为推进全市的高质量发展搭建合作发展的桥梁。

（上图王志太摄）

全国新媒体联盟主席郝小学，教授、画家李凤梅，以现场直播、多媒体报道了本次大赛。